Un toit pour une mousse au chocolat blanc aux framboises

Publié le par Fran_desbananes

paillotte_framboises_chocolatblanc.jpg

 

Je demande à mes enfants si c'est beau, ils me répondent "Ouais c'est rigolo".

Bon ben va pour du rigolo !

Notez que ma paillotte de vacances a une petite fenêtre (merci les Spéculoos!)

d'un intérêt discutable vu les ouvertures sur les côtés...

 

Ceux qui suivent, vous savez que j'ai expliqué hier la technique pour réaliser le toit (ou la coupelle)

avec du chocolat blanc et une feuille transfert.

Ceux qui ne suivent pas, au coin 5 minutes...

 

Ma paillote est généreuse et garnie d'une mousse au chocolat blanc, des framboises

et des biscuits Spéculoos.

 

paillotte_framboises_chocolatblanc2.jpg

 

C'est une recette que je vous ai déjà présentée mais nous sommes trop fans de cette mousse

accompagnée de framboises, c'est pas ma faute !

 

Je vous remets les ingrédients de la mousse que j'ai légèrement changé

pour des raisons purement mnémotechniques :

- une tablette de chocolat blanc (180g)

- une petite bouteille de crème liquide entière (25cl)

Facile à retenir non?!

 

La veille, préparez la ganache comme je l'ai précédemment décrit

et mettez la au frais. Le lendemain, fouettez jusqu'à obtention d'une mousse ferme.

 

Garnissez l'intérieur d'un cercle sur l'assiette.

(moi j'ai pris un triangle parce que mes cercles sont un peu trop gros)

Interposez une couche de framboises.

Puis re-crème.

Ne montez pas jusqu'en haut du cercle et au frigo pour une heure au moins.

 

Décerclez et entourez de biscuits.

Bon les spéculoos c'est bien mais la Paille d'Or pour faire une paillotte,

ce serait quand même vach'ment mieux!!

Posez le toit de chocolat blanc.

 

Et à l'attaaaaque !

 

paillotte_framboises_chocolatblanc3.jpg

 

 

Je n'ai fait qu'une seule version paillotte, pour le fun.

Le reste s'est réparti dans 6 petits moules à flan sur un fond de framboises.

 

 

framboises_mousse_chocolatblanc.jpg

 

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Publié dans Petits desserts

Commenter cet article

Maman à table 18/04/2014 16:07

C'est absolument magnifique.... le toit est incroyablement bien fait. J'adore !! Je n'oserais même pas croquer dedans.

kakou 26/10/2010 08:38


rolalala la tuerie !! bisous


Catherine 20/10/2010 14:33


Jolie petite maison :)


Stef de Fla 18/10/2010 12:29


Trop la classe cette présentation!


Fran_desbananes 18/10/2010 13:58



Merci Stef!



recettedumonde 17/10/2010 23:03


Magnifique et délicieux ! bravo !!
Mille bisous


mapopotegourmande 17/10/2010 21:55


sublime un vrai oeuvre d'art


Myriam 17/10/2010 20:57


Ca me plait bien !!


MoKa 17/10/2010 18:41


Je m'éloigne des blogs de temps à autre mais c'est toujours un plaisir de repasser par ici...


Pierre cuisine 17/10/2010 12:48


ça fait un super effet visuel bravo Pierre


Jéro 17/10/2010 12:06


Et bien moi je trouve ça beau ;)


la gourmande 16/10/2010 09:37


OHHH c beau et "rigolo" je suis admirative je découvre ton blog il é super
bisous a bientôt


bricetcroc 16/10/2010 00:13


c'est splendide !


Diane-plop 15/10/2010 18:45


Magnifique dessert, savoureux avec la mousse chocolat blanc framboises... Un pur délice
J'aime beaucoup le "petit toit"... Il va falloir que j'achète des transferts... Il y a longtemps que ça me tente..
Bon week-end
Patricia


le gars astronomique 15/10/2010 13:18


J'aime bien le côté asiatique de la photo, ça fait pô trô lorrain tout ça . . .
Je vois que tu résides dans le périmètres des "anges".
Perso je ne connaîs pô la lorraine, hormis l'année passée à l'armée à Morh... ange, pô loin de chez toi . . .
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


Eva 15/10/2010 11:43


Rho c'est trop mignon ! J'adore !
Bisous et bravo !


la popotte a lolo.over-blog.com 15/10/2010 07:24


hum, vraiment joli et trop bon !!!


palaisdeslys 14/10/2010 23:17


Comme c'est joli et je ne me cacherais sous son toit mais c'est elle qui se cachera dans ma bouche!


Jacre 14/10/2010 22:26


superbe cette paillotte, je m'y glisserais bien...bises


Gourmandenise 14/10/2010 21:58


Bravo, très belle réalisation...
A bientôt et merci de ton petit coucou


COLARGOL 14/10/2010 21:27


c'est super mignon !!