Semoule au lait et sa ganache au chocolat

Publié le par Fran_desbananes

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J'aime la simplicité de ce dessert.

Une semoule au lait, dessert ancestral de maman, aussi rapide que simple à faire...

et une ganache au chocolat. 

 

duo_semouleaulait_ganache-au-chocolat2.jpg

 

Dessert de maman oui mais pas de ma maman en tout cas.

J'ai découvert la semoule au lait récemment au supermarché et j'ai adoré.

 

Pour la semoule au lait, j'ai suivi la recette de Biscottine.

(pour 4-6 personnes)

- 1/2 litre de lait

- 100g de semoule extra-fine

- 30g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

 

Je mettrai la prochaine fois moins de semoule, dans les 70g.

La texture était un peu trop dense à mon goût.

 

Faites bouillir le lait avec le sucre.

Ajoutez la semoule, mélangez jusqu'à épaississement.

Laissez refroidir.

Puis remplir à moitié des cercles individuels ou autre chose.

 

J'ai utilisé la forme goutte d'eau de Hanane, Cuistoshop.

 

J'adore les recettes qui s'expliquent en 4 lignes !

Bon mais attends, on a pas encore mis le chocolat...

 

 

Pour la ganache au chocolat :

- 200 g de chocolat noir

- 200g (20 cl) de crème liquide entière

- 50g de beurre pommade

 

Pensez à sortir votre beurre du réfrigérateur pour qu'il soit mou.

Ensuite vous l'écraserez pour le rendre pommade.

Avec une spatule en bois.

Si comme moi, tu n'es pas patiente et tu écrases ton beurre à la fourchette

alors qu'il est encore dur...

tu vas te retrouver tout bête devant ta fourchette tordue !

 

Concassez le chocolat dans un cul de poule.

(moi je laisse en carrés, ça marche)

Faites chauffer la crème dans une casserole.

Lorsqu'elle commence à bouillir, la verser sur le chocolat.

Couvrez 2-3 minutes.

Puis mélangez en tournant du centre vers l'extérieur.

J'adore ce moment où la ganache apparait!

 

Ajoutez le beurre pommade, mélangez.

Eventuellement vous pouvez mettre un petit coup de fouet si vous avez des grumeaux.

 

Versez la ganache sur la semoule.

S'il reste un peu de ganache au fond du saladier,

installez vous avec une petite cuillère... Vous avez bien travaillé, vous l'avez mérité...

 

Mettez au frais jusqu'à ce que la ganache se fige.

Démoulez en passant une lame que vous aurez trempée dans l'eau chaude

(ce que je n'ai pas fait, mais j'aurais eu un contour plus lisse et plus joli)

 

Pour décorer l'assiette, j'ai fait fondre qques carrés de chocolat (au micro-ondes).

Les stylos de décoration genre Decopen : gros gros bof, embout trop large

et écrire tout en poussant un piston c'est pas facile.

La meilleure méthode est le cornet de papier cuisson,

un peu galère à faire les premières fois, mais vraiment parfaite.

 

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Avec cette recette, je participe au concours Chocolat organisé par Eleonora

 

chocolat-titre.jpg

 

 

 

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Commenter cet article

BLUETTE 21/11/2010 10:08


c'est peut etre simple ( vu ce que tu as écrit ) mais c'est très joli


M. 18/11/2010 14:03


A voté =) =)


M. 18/11/2010 13:51


ça donne faim, je vais faire un tour pour voir ce concours!! superbe françoise!!


Chris 25/10/2010 18:46


Humm à tomber !


Biscottine 25/10/2010 12:09


Humm j'adore, un de mes desserts favoris! Je te décerne un petit prix sur mon blog, bises.


fimère 23/10/2010 19:32


un dessert super j'aime beaucoup
bonne soirée


Pierre cuisine 23/10/2010 15:43


bonne idée la semoule et la ganache suis fan de la photo!!pierre


Gourmandenise 23/10/2010 12:05


Humm, magnifique recette, simple et savoureuse... tout ce que j'aime.


FANIE 22/10/2010 22:21


Comment ne pas resister???
Bisous
Fanie


sabry 22/10/2010 19:46


j'en veux un pour moi toute seule !!!
bonne soirée .. bisous ....


Patrick 22/10/2010 19:10


Un merveilleux dessert qui a vraiment tout pour me séduire!


palaisdeslys 22/10/2010 08:46


On sent ici la délicieuse idée...mhmm!


RiriColibri 22/10/2010 01:40


Superbe Fran, même en toute simplicité, tu sais mettre en scène ton dessert! Magnifique, merci!


ANNEBETTY 21/10/2010 19:18


J'ai voté pour toi ! bisous bisous :)


Bab 21/10/2010 10:32


Jeudi 21 : JOYEUX ANNIVERSAIRE FRAN !!!!!!!!
gros gros gros bisous ma belle !


bigmumy - Ma cabane aux Délices 20/10/2010 23:27


Magnifique, et tes photos sont vraiment très belles on voit ta passion pour la photo c'est vraiment trop beau
ça me fera très plaisir que tu participes au concours alors comme tu as dit tu as le temps car il se termine le 20 novembre et je suis sûr que ça sera une merveille il ne peut en être autrement
bisous et bonne soirée


Maman Câline 20/10/2010 23:04


MERCIIIII!!! Ca y est c'est fait et c'et génial ! Merci encore de ton aide ...il faut avouer que je ne suis vraiment pas douée avec ce genre de chosoes ...j'essaie deseperement de moderniser
l'aparence de mon blog mais c'est un dur et penible labeur pour moi :-) ENCORE MERCI!


Fran_desbananes 20/10/2010 23:07



Je viens justement à l'instant d'aller voir chez toi si ça marche! C'est cool, il est bien ce petit widget :).



Eliane 20/10/2010 22:14


hum ca donne envie, ce blanc noir, bravo
j'aime beaucoup et c'est joli cette larme
belle fin de soirée et a bientot


Jéro 20/10/2010 21:54


jaime beaucoup ta déco ! bravo


Maman Câline 20/10/2010 19:33


Oh ok deja je suis au mauvais endroit ...euh question bete c'est quoi le pied de page mdr!


Fran_desbananes 20/10/2010 19:41



Hihi, t'inquiète pas, tu as raison, je croyais que ça s'appelait pied de page mais en fait, ça s'appelle pas du tout :D.


Tu vas dans Configurer, mise en page, tu cliques sur le marteau du module de texte libre qui est tout en bas. Ensuite, tu cliques sur le bouton html, et tu colles ici ton code. Chez moi, il est
là et ça marche bien.