Les buns, petits pains à hamburger

Une des idées de repas du vendredi post-athlétisme-affamant-mes-enfants :

les hamburgers de Papa avec le pain maison de Maman.

La recette est hyper simple, et le goût mamamia! rien à voir avec ceux qu'on achète!

tout pour nous faire à mort culpabiliser d'oser encore en acheter après ça!

Ingrédients pour environ 8 pains bien dodus :

- 550g de farine

- 120g d'eau

- 180g de lait

- 1 oeuf

- 30g de beurre coupés en dés ramolli

- 1cuill. à soupe de sucre

- 1 cuill. à café de sel

- 20g de levure fraîche boulangère ou 1 sachet de levure boulangère instantanée

N'oubliez pas de sortir le beurre une heure avant!

Dans le bol du robot équipé du crochet, mettez la farine, le sel et le sucre d'un côté,

la levure émiettée de l'autre. Commencez à pétrir à vitesse 1, ajoutez les liquides

(l'oeuf, le lait et l'eau) et pétrissez pour environ 10 minutes.

Ajoutez ensuite le beurre et pétrissez jusqu'à incorporation complète environ 5 minutes.

Couvrez d'un linge humide et laissez lever dans un coin chaud (le four à 30-40°C) 1h30.

Reprenez la pâte sur un plan de travail ou la Roul'pat farinée, dégazez.

Divisez en 8 parts et boulez en tournant la pâte dans le creux de la main sans appuyer.

Disposez sur une toile de cuisson microperforée, le repli en dessous s'il yen a un,

couvrez et laisser lever une bonne heure.

Préchauffez votre four à 200°C.

Vaporisez ensuite un peu d'eau sur chaque boule et parsemez de graines de sésame.

Enfournez pour 12 minutes environ.

Et voilà les pains tout frais pour la soirée burgers!

J'avoue honte à moi! que si mon chéri, lui, les garnit amoureusement avec steak tapenade

d'olives noires, parmesan et autres idées chic farfelues,

moi qui n'aime pas le steak, je le garnis de knaki gruyère rapé !!