Les cookies avoine chocolat banane

Alors moi je n'ai été que l'assistante dans la réalisation de cette recette, c'est mon grand bientôt 15 ans qui les a fait!
Nous avons eu envie de tester les cookies à la banane du livre de C. Huet-Gomez, Banana bread, ils sont parfaits !

Ingrédients pour une vingtaine de gros cookies :
- 150g de beurre mou
- 80g de sucre blanc
- 80g de sucre cassonade (on a mis du sucre vergeoise!)
- 1 oeuf
- 1/2 à 1 cuill. à café d'extrait de vanille liquide
- 1 banane mûre écrasée
- 200g de farine
- 100g de flocons d'avoine (on a mis des flocons de sarrasin!)
- 1 cuill. à café de levure
- 1 pincée de sel
- 200g de pépites de chocolat (trop pour moi mais pas du tout trop pour les garçons 😛!)

Dans le bol du robot équipé du batteur plat, mélangez le beurre mou et les sucres.
Ajoutez ensuite l'extrait de vanille, la banane écrasée et l'oeuf.

Ajoutez les matières sèches (la farine, les flocons, la levure et le sel) et mélangez assez rapidement.
On finit par les pépites de chocolat et hop, la pâte au froid pendant 30 minutes minimum.

Préchauffez votre four à 180-190°C.

Déposez des boules de pâte sur une toile Silpat ou papier cuisson (aidez vous d'une cuillère à glace, c'est pratique!) et enfournez pour 12 minutes.
 

Très bons ces cookies !