Les cornes de gazelle

Publié le par Fran_desbananes

cornes gazelle1

 

Bon si depuis février, la tendance de ce blog n'était pas donnée, voilà chose faite :

sucré et gourmand!

 

Les cornes de gazelle, j'adore.

J'avais déjà essayé d'en faire une fois, elles étaient bonnes mais version pâte en triangle,

roulée en croissant. Jolies, mais trop d'épaisseur de pâte.

 

J'ai trouvé cette recette chez Kouki de Cuisine à 4 mains,

blog définitivement adopté dans mes favoris depuis le jeu Interblog.

Bon je sais que ma pâte est trop épaisse encore,

j'ai un peu galéré avec elle, elle n'était pas facile à travailler.

Mais résultat purement délicieux. Merci Kouki!

 

Mise à jour du 03/12/12 ! j'ai remplacé beurre fondu par beurre mou dans la pâte,

et la texture était parfaite pour moi!

 

Ingrédients pour environ 20 cornes de gazelle

 

pour la pâte :

250gr de farine

100gr de beurre mou

1 œuf

1 c à s d’eau de fleur d’oranger

1/2 cuill. à café de sel


Farce intérieure :

250gr d’amandes en poudre

120 de sucre glace

20 g de beurre fondu

eau de fleur d’oranger, cannelle

 

Les cornes de gazelle doivent reposer une nuit avant cuisson.

 

 

Préparation de la pâte :


(pour les plus pressés, il n'est pas interdit d'utiliser une pâte brisée toute prête...

mais, elle ne sera pas aromatisée à la fleur d'oranger!)

 

- Dans le bol d’un robot, mélangez la farine tamisée, le sel et le beurre mou

- Ajoutez l’œuf ,  la fleur d'oranger

Ajoutez de l'eau de fleur d'oranger si la pâte est trop granuleuse et ne se rassemble pas.

 


Laissez reposer 1h au frais.

 

 

Préparation de  la farce : (simple et rapide)


- dans un saladier, mélangez amande et sucre glace

- ajoutez le beurre fondu et une petite quantité d'eau de fleur d’oranger pour amalgamer en boule

 - malaxez jusqu’à l’obtention d’une farce homogène

Terminé, j'avais dit que c'était simple!

 

Confection des cornes de gazelle :

Etalez une petite boule de pâte, en un rectangle d'environ 10-12 cm de large sur 20 de longueur.

Fine! autant que possible.

 

Façonnez des petits boudins de farce d'amandes (25g chacun environ)

 

Placez au centre du rectangle de pâte, un petit boudin de farce que vous recouvrirez de pâte.

Pressez la jointure de la corne de gazelle et coupez à 5mm avec une roulette.

Je place le pli en dessous pour qu'elle ne s'ouvre pas.

Courbez. Affinez les pointes.

 

 

Posez sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Couvrez d'un linge et mettez au frais pour la nuit.

Brossez vous les dents, allez vous coucher, vous l'avez bien mérité.

 

 

cornes gazelle2  papillon chocolat

 

Le lendemain préchauffez votre four à 180°C.

Ne vous recouchez pas, vous allez vous rendormir je le sais, on ne me la fait pas à moi !

Quand votre four est prêt, enfournez les cornes de gazelle pour un petit quart d'heure à peine.

 

Laissez refroidir.

 

Saupoudrez de sucre glace, et comme moi de chocolat en poudre si ça vous dit.

Et régalez vous.

 

cornes gazelle3

 

C'est pas moi...

 

 

 

Publié dans Idées Goûters

Commenter cet article

Céline 21/12/2013 15:03

Coucou Françoise!!
Je vais être bien occupée cet aprem puisque je vis faire tes jolies cornes de gazelle!!! Juste un bémol que j'ai découvert en lisant la recette: à ne cuire et manger que demain!!arrrrrrrrgh!! va
falloir attendre!!mdr!!

Fran_desbananes 21/12/2013 18:33



Ah mais il faut toujours lire les recettes en entier avant de commencer Madame . En plus, là c'est écrit au début hihi.
Quelle bonne idée n'empêche, ça fait longtemps que j'en ai pas refait moi.



Manue 08/08/2010 14:45


Hummm, elles sont trop belles, quelle patience !!!


kayababouch 03/08/2010 08:49


Bravo, elles sont magnifiques !!!! Bisous


Fanie 02/08/2010 23:29


oulala je t'en pique un, ils sont très beaux!!!


maida 02/08/2010 23:20


très belle réalisation!!!


sophie 02/08/2010 19:37


je ne connaissais pas, mais c'est une belle découverte! en plus j'adore le nom! il faudra que je teste ces petites cornes de gazelle!


ANNEBETTY 02/08/2010 14:05


Coucou Fran , ça y est je suis de retour et je vois que j'ai râté de petites merveilles! superbes ces cornes de gazelle!!
bon lundi et gros bisous


Pierre cuisine 02/08/2010 12:32


j'aime bien tes cornes de gazelles pelines de poésie !!Pierre


oum mouncifrayan 02/08/2010 09:25


alors, suspenssssssssssss...jusqu'à publication de cette recette!!! ça me fait grand plaisir..bisous


Fran_desbananes 02/08/2010 09:26



Hihi, je publierais si réussis! mais je te tiendrai au courant bien sur!



palaisdeslys 02/08/2010 08:49


Qu'elles sont belles tes cornes de gazelle!!! J'adore ces petites pâtisseries et je rêverais d'en faire mais en fait la recette me fait un peu peur!


Fran_desbananes 02/08/2010 08:55



Pour la première, essaye peut-être avec une pâte brisée toute prête, ça sera plus simple!


Mais sinon, c'est pas tellement difficile, juste un peu... répétitif :)!



le palais de la gourmandise 02/08/2010 01:10


Je découvre ton blog il est vraiment bien, j'aime beaucoup bravo!


oum mouncifrayan 01/08/2010 20:50


bonne chance au concours et bravo pour ta realisation!! bisous


Fran_desbananes 01/08/2010 21:18



Merci!
Je vais bientôt te piquer une recette tiens :)! Mais je dois d'abord faire des courses, me manque le fromage blanc ;)...



helene06 01/08/2010 17:31


miam miam ils sont à croquer!


nath à la fraise 01/08/2010 17:26


mes préférées!!! J'ai la chance d'avoir une maman d'élève qui m'en fait à chaque fin de ramadan, et chaque année je m'en régale tout seule dans mon coin, c vraiment trop bon!!!


Lulu 01/08/2010 16:53


La même recette que moi ! Bisous


Fran_desbananes 01/08/2010 17:22



Oui j'ai vu que tu les avais testées aussi pour l'Interblog!



fimère 01/08/2010 12:21


ils sont magnifiques et très réussis tes cornes de gazelle
en plus joliment décorés, bravo
bonne journée


chocolatatout 01/08/2010 08:09


moi la tendance sucrée me va comme un gant... tes photos sont toujours aussi tentantes... j'adore !


CuisinedeBanlieue 01/08/2010 00:51


TRop Beau et surement Trop Bon !


kouky 31/07/2010 20:10


elles sont superbes! bravo!! j'aime beaucoup ta façon de les décorer, c'est très joli!!merci pour le gentil clin d'oeil!! bon dimanche! bises! kouky


Gourmandisesetci 31/07/2010 19:36


Elles sont très jolies et ont l'air très bonnes !