Tiramisu aux Maltesers

Publié le par Fran_desbananes

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Quoi ?

J'étais obligée... ce tiramisu me regardait avec ses gros yeux...

 

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il est devenu Miss Tiramisu, ça lui apprendra!

 

Je rêve depuis longtemps de ce tiramisu gourmand de Sylvie Ait-Ali, vu chez Moka.

Et enfin le voilà, il est fait!

 

C'est extrêmement diffcile vous verrez, d'acheter un paquet de Maltesers ou de Kitkatball,

et de le réserver pour une recette.

J'ai essayé plusieurs fois et à chaque fois le paquet s'est vidé avant.

D'ailleurs, il était encore une fois moins une!

Notez que point de Maltesers ne sont là pour orner les tiramisu...

parce qu'il m'en restait tout juste assez pour en mettre à l'intérieur !

 

Un dessert très facile à réaliser!

(On peut le mettre en verrines au lieu de cercles.)

Un dessert qu'on peut varier à l'infini... donc pour ces bonnes raisons,

 

Un pot de mascarpone dans ton frigo toujours tu auras.

 

Ingrédients pour 7-8 tiramisus :

- 16 à 18 biscuits type Petit beurre ou Roudor (soit environ 220g)

(nature, chocolat, coco comme vous avez envie...)

- 100g de beurre

 

- 3 oeufs

- 70 g de sucre

- 250g de mascarpone

- 2,5 feuilles de gélatine

(j'ai utilisé de la gélatine en poudre, non pas de l'agar en agar)

pas obligatoire si mis en verrines

 

Des petites boules de choco pour la déco

ou des Maltesers si vous, il vous en reste !

 

Le dessert doit prendre au frais avec 4heures d'avance.

 

Préparation de la couche biscuitée :

 

- si vous mettez le tiramisu en verrines, emiettez grossièrement les biscuits.

n'ajoutez pas de beurre.

 

- si vous voulez cercler,  triangularer, ou carrer...

mixer les biscuits au robot avec la lame, assez finement.

Faites fondre le beurre.

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et les biscuits.

 

Préparez  vos cercles sur un tapis ou une feuille de cuisson.

Eventuellement, utilisez du film rhodoid pour faciliter le démoulage.

Moi je l'avais oublié... mais je m'en suis sortie sans.

Posez au fond des cercles une couche de biscuits et tassez bien.

Mettez au frais.

 

Pendant ce temps,

préparation de la mousse de mascarpone :

 

Séparez les jaunes des blancs.

 

Ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.


Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiement.

Ajoutez le mascarpone et mixez environ 2 minutes.

 

Faites chauffer 2 cuill. à soupe d'eau au micro-ondes (sans bouillir donc à peine 10 secondes...)

puis y dissoudre la gélatine.

 

Ajoutez l'eau + gélatine au mélange jaunes, sucre, mascarpone

et fouettez.

 

Ajoutez une pincée de sel aux blancs et montez les en neige ferme.

 

Ajoutez les blancs à l'autre préparation dé-li-ca-te-ment.

 

 

Dans les cercles, posez quelques Maltesers.

Aidez vous éventuellement d'un peu de mousse pour les plaquer sur les bords.

Ajoutez la mousse.

Lissez la surface.

Mettre au frais pour 4h de patience.

 

Décorez comme vous avez envie et régalez vous!

 

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Je partage avec vous aujourd'hui, une grande nouvelle...

Ca y est! Enfin! Elle est tombée!

 

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La première dent de lait de Quentin!

 

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Publié dans Petits desserts

Commenter cet article

prici 06/09/2010 23:16


Trop tentants ces tiramisus, j'en veux!!


PHILO 26/08/2010 14:46


C'est irrésistible !


palaisdeslys 11/08/2010 08:28


Superbes photos de ce tiramisu très très gourmand! Et une dent en moins ne gâche rien!


martine 10/08/2010 20:33


Terrible ce tiramisu, j'adoreeeeeeeeeeeeee les Maltasers. J'espère que la souris est passée voir Quentin. A bientôt


Holigan 10/08/2010 10:26


Ils sont sublimes ces tiramisus o.O
Et ils doivent être super bons ...

Et la petite souris en dit quoi de cette dent =O ?


bigmumy 09/08/2010 00:04


elles sont trop belles tes petites coupes !!! et la photo trop rigolote
merci et bonne nuit


Myriam 08/08/2010 13:52


Une tuerie ce tiramisu !!


CaroCuisine 08/08/2010 10:20


Ouh les beaux yeux ce Quentin...
Alors là un tiramisu aux Maltesers, ce dessert devient parfait !


Célineàlacuisine 07/08/2010 22:21


carrement tentant ce ptit dessert... merci pour cette recette,
bises


gaëlle 07/08/2010 16:21


magnifique gourmandise ! je suis épatée devant tes photos croustillantes !


Angy 07/08/2010 09:33


merci pour ton passage sur mon blog et ton commentaire sympa !cela me permet de découvrir ta cuisine!

pour répondre à la question des blancs...juste surveiller la balance des blancs de ton appareil... et bon choix de lumière...iso etc...
tu peux toujours rectifier avec un peu de logiciel photo bye j'espère que ces petits conseils auront répondu à ta question bye amicalement angy...


magloo 07/08/2010 00:36


Très gourmande cette Miss !!! Et ton petit Quentin c'est la petite souris qui va se régaler !!! Bisous bisous !!!


kayababouch 06/08/2010 21:14


Oh, là, là, je craque, je fonds, j'adore !!!! Bisous


m_lunatique_91 06/08/2010 21:01


mmmh trop bon !!! et joli photo ^^ (ahah)
bravo pour la dent ;p


Myriam 06/08/2010 09:05


Ton tiramisu me plait énormément !! Il doit être excellent !!


Cahier de gourmandises 05/08/2010 19:58


C'est super comme idée ces tiramisu ils sont super beaux !!


Audalacuisine 05/08/2010 19:53


Magnifique et original ce Tiramisu !!
Félicitations pour ton fiston !
Bises


PEARL 05/08/2010 19:33


Ma chère Fran
Je suis sans voix devant la beauté de ton tiramisu. Bravo grande prêtresse des desserts, tu es la reine incontestée dans ce domaine!
Pour Quentin je pense que la petite souris est passée, lol!
Bises et douce soirée à toi et ta famille.


sophie 05/08/2010 16:59


un petit clin d'oeil t'attends sur mon blog!


Fran_desbananes 05/08/2010 17:08



Oh my god! je ne bois ni thé ni café . Pas grave... je vais faire répondre mon mari!


Merci Sophie d'avoir pensé à moi.



amusesbouche 05/08/2010 14:27


Quel joli regard ce tiramisu, là on peut dire qu'il nous fait de l'oeil ;o). Tu sais que c'est une de mes recettes, qui provient du livre que j'ai fait sur les tiramisu? C'est un délice, de toute
façon, sous toutes ses formes, j'adore le tiramisu.


Fran_desbananes 05/08/2010 14:58



Hooo merci de m'honorer de ta visite, tu le sais que je t'aime !!


En cherchant, j'avais vu oui que tu avais présenté cette recette dans un livre mais comme Moka dit l'avoir trouvée dans un magazine, j'ai préféré simplifier ma phrase "Source".


Et je viens de voir que ton éditeur et le magazine ont le même nom... je croyais qu'ils t'avaient piqué ta recette lol... attends, il faut que je précise ça dans mon article.