Onigiri, le sushi le plus facile du monde entier

A la maison, on adore les onigiri ! On a découvert ça en snack de midi à la Japan Expo . En plus d'être délicieux, ce qui me plait dans les onigiri, c'est qu'ils sont tout simples, et qu'on a toujours ce qu'il faut dans les placards pour satisfaire une envie pressante !

Le riz se fait comme un riz à sushi de base dont j'ai déjà donné la recette par là pour le chirashi. Mais je vais la redonner ici tkt !
A l'intérieur, il est garni d'un mélange de thon cuit/mayonnaise.

Prenez un peu d'avance (une heure ou 2) pour avoir le temps de faire tremper le riz, le laver, le cuire.
Notez qu'on peut les manger tièdes, refroidis, ou même froids préparés la veille, ça passe encore aussi (le riz ne sèche pas du tout !).

Ingrédients pour environ 15 gros onigiri :
- 450 de riz à sushi (qui porte la mention riz à sushi)
- 100 ml de vinaigre de riz déjà assaisonné (ex Kikkoman)

( ou si pas assaisonné, ajoutez environ 45 de sucre + 1 cuill. à café de sel à 100 ml de vinaigre de riz que vous ferez chauffer pour aider à la dissolution)

- 185g de thon en conserve ou frais cuit
- 1 ou 2 cuill. à soupe de mayonnaise, juste comme tu le sens !
- et des feuilles d'algues, qui permettent de tenir l'onigiri sans se coller les doigts

Faites tremper votre riz dans l'eau une bonne demi-heure avant de le cuire.
Rincez le ensuite plusieurs fois.
Personnellement, ensuite, j'aime le cuire au micro-ondes, je l'ai déjà fait aussi au Cookeo mais bref, cuisez le riz comme vous en avez l'habitude.

Lorsque le riz est cuit, ajoutez la préparation de vinaigre de riz sucrée salée et mélangez bien soigneusement.

Préparez d'un coté la garniture centrale de l'onigiri en mélangeant le thon et la mayonnaise.
Préparez également les petites bandelettes de feuilles d'algue comme sur la photo ci-dessous.

Ensuite pour préparez les onigiri, la parfaite technique de triche comme moi : le moule !!
(que j'ai trouvé sur Amazon)

Je vous laisse avec les photos ci-dessous, vous comprendrez vite la méthode.

On remplit la moitié du moule, on tasse légèrement mais pas trop.
Une petite cuillère à café de thon au milieu, re du riz. On ferme le moule, on presse. On ouvre et on démoule l'onigiri sur une main humide (pour que ça colle pas).

On colle une petite bandelette de feuille d'algue et c'est fini!
A manger tout de suite ou pas, ça se conserve bien au frais, si vous voulez les préparer à l'avance.