Les brochettes kefta d'agneau

Avant je n'aimais pas la viande, mais ça c'était avant .
Avant mon rééquilibrage alimentaire, avant de me mettre à la muscu et avant de chercher à ajouter des protéines à tous les repas (4 fois par jour).
Je suis devenue plus ouverte, je goûte à tout et souvent j'aime. Même si l'agneau provoque plus d'étonnement parce que c'est une viande forte?..... Je trouve pas!
J'adore aussi le tajine d'agneau aux fruits secs que fait mon chéri .
 

Donc maintenant, quand je feuillette des magazines (merci Mon robot et Moi!), je suis plus inspirée par les recettes de viande et beaucoup de nouvelles recettes font leur entrée dans la maison au grand bonheur de la famille.

Pour une dizaine de petite brochettes :
- 600g d'agneau haché (en boucherie orientale)
- 60g de chapelure
- 6 brins de coriandre fraîche
(j'en ai planté dans mon jardin! je suis contente, elle s'y plait !)
- 1 échalote finement ciselée
- 1 oeuf
- 1 cuill. à soupe de cumin
- un peu de jus de citron, je n'ai pas mesuré, j'ai juste fait un pshiit tu vois ?
- sel, poivre, piment d'espelette

J'utilise mon robot Kitchenaid avec le batteur plat pour mélanger tous les ingrédients. Ensuite on fait tout simplement des boulettes allongées en forme de saucisses dans lesquelles on vient planter un pic. Et on répète l'opération.

Nous avons cuit ces brochettes au grill.
Accompagnées d'un tian de légumes, je me suis trop régalée !
J'avais eu du mal à trouver un boucher qui veuille bien me hacher de l'agneau, et ben ça valait le coup d'attendre !