Les Sablises à la framboise

Deux fois de suite de la framboise sur mon blog, serait-ce l'été?

 

 

 

Sur ce blog encore plus endormi que le mien , j'aime me promener.

Si vous ne le connaissez pas, prenez qques heures pour le visiter en entier, il est plein de merveilles.

 

Et sur ces sablises, j'ai craqué.

Quoi? le mot sablise n'existe pas me dit le correcteur d'orthographe?

Tu n'y connais décidément rien mon petit...

Sablise c'est la contraction des mots sablé et surprise, parce que c'est un sablé

qui cache une surprise : la petite compote de pommes-framboises!

 

La recette est parfaite, le résultat est délicieux.

 

Ingrédients pour la compote :

-1 /2 pomme

et 25g de framboises ou comme moi du coulis surgelé

(c'est bien la peine d'être en pleine saison lol! )

- environ 1 cuill. à café de sucre

- 1 cuill. à café de miel

un peu de citron.

 

(moi, j'ai doublé les quantités. Il m'en reste et c'est bien, ça garnira des petits chaussons feuilletés.)

 

Pelez, détrognonez et coupez la pomme en petits cubes.

Mettez tous les ingrédients dans une casserole à feu bien doux et faites cuires 5 à 10 minutes

jusqu'à ce que la pomme soit bien fondante.

Laissez refroidir un peu et mixez.

 

Ingrédients pour les sablés :

-100g de farine

- 60g de poudre d'amandes

- 30g de beurre mou

- 30g de sucre

- 1 oeuf

- i cuill.à café de levure chimique

- qques gouttes d'Amaretto

 

Travaillez le beurre avec le sucre (je l'ai fait au robot avec la feuille).

Ajoutez la farine, la levure et l'amande à petite vitesse (1 ou 2).

Ajoutez ensuite l'oeuf et l'Amaretto.

Arrêtez lorsque vous obtenez une boule lisse.

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Divisez la pâte en 12 boules : 6 grosses et 6 petites.

Dans les empreintes à muffins, placez 6 boules de pâte que vous creuserez au doigt

pour mettre une petite cuillère de compote.

Utilisez la plus petite boule pour fermer.

Je vous conseille de regarder les photos d'Eryn (lien plus haut) pour comprendre.

 

Enfournez pour 20 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

Saupoudrez de sucre glace et croquez!