Le Banana Bread au chocolat

J'adore l'allure rustique de ce cake à la banane et en plus il est vraiment bien bon. Mes hommes ont toujours été fans de cakes chocolat banane mais je n'avais pas encore de recette fétiche... Maintenant c'est fait! merci Christelle Huet-Gomez pour son livre Banana Bread que je trouve top 👍 et merci Vanessa pour le partage !

Temps de préparation :  20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

- 3 bananes (2 écrasées et une entière)
normalement c'est 3+1 mais j'ai pas fait attention en notant pour les courses
- 110g de beurre mou
- 100g de sucre cassonade
- 2 oeufs
- 2 cuill. à café d'extrait de vanille liquide
- 210g de farine
- 2 cuill. à café de levure chimique
- 1 cuill. à café de cannelle
une pincée de sel.
- 150g de pépites de chocolat

Préparez vos ingrédients. Ecrasez 2 bananes.
Si vous n'avez pas de pépites de chocolat, comme moi, concassez du chocolat au couteau (j'ai pris un Barry Force noire 50%).

Préchauffez votre four à 180°C.

Fouettez le beurre mou avec le sucre (en vrai au robot, j'ai préféré mettre le batteur plat et pour la suite j'ai mis le fouet).
Ajoutez les oeufs et l'extrait de vanille.
Ajoutez les bananes écrasées et continuez de mélanger.

Mélangez d'autre part, la farine, avec la levure, la cannelle et le sel et ajoutez dans le bol du robot, mélangez puis ajoutez les pépites de chocolat.

Versez la pâte dans un moule à cake (beurré s'il n'est pas en silicone).
Poser dessus une banane coupée en deux dans la longueur et enfournez pour 45 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.