Les rillettes de chorizo

Hello ! Voici aujourd'hui une recette qui a reçu de nombreuses éloges mais qui a bien failli ne jamais voir le jour sur le blog 😄😄😄 !!
 

J'avais déjà testé une recette il ya longtemps qui ne m'avait pas convaincue. Puis je suis retombée sur un joli visuel sur Pinterest qui m'a refait craquer.
'est chez Stellacuisine que j'ai trouvé la recette. Ca tombait bien, j'avais tout ce qu'il fallait, notamment une petite sauce tomate maison dans le frigo... Après lecture de la recette, j'ai tout fait au pif, du coup mes proportions sont différentes.

J'ai fait ces rillettes à l'occasion d'une soirée Oenologie entre amis.
NOTE à moi-même : "Quand tu as une information importante à transmettre à Chéri lors de ces soirées, n'hésite pas à la répéter le lendemain 😝😜!!"
Là, l'info à retenir, c'était de ne pas toucher à ce petit reste de rillettes précieusement mis de côté pour la photo pour le blog (ah ben sans photo, pas d'article).
Le lendemain, j'arrive en cuisine vers midi, et je trouve un Chéri qui me dit tout content "il restait juste assez de rillettes pour me faire une tartine!"... noooOOOn 😨😱😱😱!!
AAAAAAH trop compliquée ma vie de blogueuse mariée à un morfale lol 😄!
Donc zou, on recommence un jeudi après-midi, maison tranquille sans rapace carnivore 😄!

Ingrédients :
- 180g de chorizo
- 50g de fromage frais type Philadelphia, Saint-Morêt...
- 3 cuill. à soupe de sauce tomate
- 1 cuill. à café de concentré de tomate (facultative)
- 2 cuill. à café de Pimenton de la Véra... (aussi appelé paprika fumé, ça ne pique pas du tout)

A propos du piquant, je me suis demandée toute la soirée pourquoi ma rillette piquait autant 🔥🔥🔥...
J'ai trouvé! Ce n'est pas juste une sauce tomate que j'ai utilisée mais une sauce arabiata cuisinée et, comme tout ce qui passe dans cette maison, BIEN relevée 😄 !! 
Lol, j'ai complètement pas fait attention à ça, et franchement c'était bon, mais ça piquait fort 🔥🚒 !
A vous de voir, si vous utilisez une sauce tomate simple, si vous avez envie de rajouter basilic, piment etc, à votre goût !

Enlevez la peau du chorizo et coupez le plutôt en fines tranches, ça facilitera le travail du mixer.
Mettez tous les ingrédients ensemble dans un mixer, (j'ai utilisé la petite cuve du Cookexpert), et mixez environ 3-4 minutes.

Et puis c'est tout, super simple!? A vous de jouer !