Les tortillas au four

C'est pas que je sois pas douée avec la poêle... bon en fait si 😄, je préfère donc la simplicité de la cuisson au four.
J'ai utilisé les empreintes Demarle Grands Ronds. J'ai fait ma gourmande, j'en ai mangé 2! Mais une peut bien suffire, ça dépend de ce qu'on a à côté.

On peut aussi la faire en plus grand dans un moule à génoise. Ajustez la cuisson si besoin.
 

Ingrédients pour 6 tortillas : 
174 kcal l'unité
15 minutes de préparation
10 + 30 minutes de cuisson
- 320g de pommes de terre cuites (4 moyennes)
- 1 oignon
- une gousse d'ail
- 8 oeufs
- huile de cuisson (pépin de raisin pour moi) 1 cuill. à soupe
sel, poivre, d'autres légumes, du fromage, comme vous avez envie!

Bon 320g de pommes de terre cuites, c'est un peu trop précis lol c'est vrai mais ça va avec le calcul des calories 😜. Non cuites et non pelées, c'est 4 pommes de terre moyenne et plutôt 400g.

Je les cuits pelées et coupées en 2, à la vapeur 10 minutes au Cookeo.
Je les recoupe ensuite en plus petits morceaux.

Préchauffez votre four à 180°C.

Emincez finement l'oignon. Ecrasez la gousse d'ail.
Faites fondre les 2 dans une sauteuse avec un peu d'huile jusqu'à ce que l'oignon soit bien coloré puis ajouté les pommes de terre. Laissez colorer un peu et puis c'est tout.
Versez dans les empreintes.

Cassez les oeufs et battez les avec un fouet. Assaisonnez et versez dans les empreintes.

Enfournez pour 30 minutes. Ca gonfle! Laissez refroidir et démoulez en retournant chaque tortilla sur une spatule.

Bon appétit 😜🍴!