Les tartelettes aux fruits et crème 2 minutes!

Vous l'avez sans doute remarqué, j'ai du mal à publier souvent et régulièrement.

Mais quand j'ai un coup d'coeur, je m'empresse de venir vous raconter,

et là gros coup d'coeur !!!!! pour cette petite crème toute simple prête en 2 minutes.

J'ai découvert cette très chouette idée chez ma collègue Yumsweet, merci à toi!
 

Ingrédients pour 30 mini-tartelettes :

- 1 pâte sablée

- 125g de mascarpone

- 1 pot de crème dessert vanille type Danette (125g)

- des framboises ou autres fruits

- du sucre glace

J'avais déjà fait un article sur la cuisson à blanc par ici.

Avec un emporte-pièce 60mm, découpez des cercles de pâte et disposez sur l'envers

des empreintes mini-tartelettes.

Inutile de faire les ptits trous dans la pâte sablée.

Evitez de reprendre les chutes de pâte en main pour en refaire une boule,

disposez plutôt les morceaux l'un à côté de l'autre comme un patchwork,

repassez éventuellement un coup de rouleau.

Super important : mettez au frais au minimum 40 minutes

pour éviter qu'elle ne se rétracte à la cuisson.

Dans le four préchauffé à 170°C, enfournez en posant sur les tartelettes une toile Silpat

ou Silpain (pour éviter qu'elles ne gonflent, mais je crois que la pâte sablée

ne gonfle pas... la pâte brisée par contre oh oui!

même avec la toile par-dessus j'ai d'ailleurs du mal à avoir des tartelettes bien plates!).

Pour environ 12 à 15 minutes, surveillez bien.

Laissez tiédir et refroidir sur une grille.

Maintenant, chrono en main, sortez du frigo le mascarpone et la crème dessert vanille.

Prélevez la moitié du pot (s'il fait bien 250g) et dans un cul-de-poule,

mélangez au fouet avec le pot de crème vanille. Et c'est tout !

Goûtez et éventuellement ajoutez 1 ou 2 cuill. à soupe de sucre au mélange.

Garnissez chaque petit fond de tarte, ajoutez les fruits.

Saupoudrez de sucre glace.
 

Une recette qui a reçu la qualification "tu en refais hein!!!" par les enfants .