La tarte aux asperges

L'asperge arrive !

Et l'asperge j'adore.

Aussi j'ai craqué sur la tarte de Philo aux fourneaux en enlevant la coppa,

puisque de toute façon, cette tarte ne plaira qu'à moi à la maison,

hop pas de coppa et pi cest tout!

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 1 botte d'asperges vertes

- 4 oeufs

- 25 cl de crème liquide

- 70g de fromage frais type Saint Môret

- sel, poivre

Cassez d'abord les queues fibreuses des asperges, épluchez les éventuellement.

Ne réussissant pas à me positionner entre j'épluche ou j'épluche pas, je l'épcluche à moitié lol!

Faites cuire dans l'eau bouillante ou à la vapeur jusquà ce qu'une pointe de couteau

pénètre sans difficulté l'asperge. Chez moi, vapeur au Cookeo 4 minutes!

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et positionnez la dans le moule.

Coupez ou repliez les bords.

Gardez 7 à 8 asperges pour le dessus de la tarte et coupez les autres en petits tronçons.

Parsemez les morceaux sur le fond de tarte.

Versez la migaine (ouais aujourd'hui j'ai envie de dire migaine lol) oeufs/crème/fromage

sur les morceaux d'asperges puis disposez les grandes asperges entières par dessus.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, pour 40 minutes.