Le tapioca vanille au lait de coco

Hello Good morning !
Je ne vais pas vous copier-coller le wikipedia du tapioca 😄... mais juste vous dire que j'adore trop le tapioca, il me ramène encore plus loin que le simple souvenir d'enfance, il me ramène à mes repas de bébé lol !
Mais alors ce dessert est réservé à un public averti, le tapioca a une texture étrange visqueuse qui ne plait pas à tout le monde 😜. 

Ingrédients pour 2 petites verrines (230 kcal la verrine 12 cl mais vous pouvez faire plus petit, c'est un dessert copieux) :
- 30g de tapioca
- 120g de lait de coco
 -180g de lait (vous pouvez remplacer par du lait d'amande ou autre)
- 1 cuill. à café de miel (c'était peu sucré mais ça allait pour moi. Pensez à corriger à votre goût après cuisson)
- une pointe de vanille en poudre

+ quelques fruits ou pas.

J'ai fait ma feignasse super occupée par d'autres tâches, j'ai utilisé mon Cook Expert!
Il suffit de rassembler tous les ingrédients dans la cuve (celle d'un autre robot ou dans une casserole) et de mettre à chauffer à feu doux (95°C) pour environ 20 minutes en remuant régulièrement.

Nous l'avons dégusté refroidi mais pas froid. Je l'ai mis en route vers 11h30 pour le dessert de midi. Je me suis régalée toute seule 😍, tant pis pour les difficiles!