Le roulé à la courgette et au thon

Bonjour 😄 ça fait longtemps !
Depuis mon dernier article en mai, il s'est passé un truc de malade ici 😝 ! je suis en rééquilibrage alimentaire 😄 !!! 
J'ai eu enfin le déclic d'arrêter de faire n'importe quoi sous prétexte qu'être ronde m'allait bien sans complexes. Non vraiment, s'enfiler 2 assiettes de féculents le midi et une boite entière de gâteaux à 4h n'est sain pour personne...
Donc depuis juin, je fais Le Secret du Poids, une chouette appli qui t'aide à compter tes calories au quotidien et à rester raisonnable.
(Ce n'est pas pour ça que mon blog est resté un peu silencieux, j'ai des recettes à partager avec vous, mais toujours du mal à trouver le temps de les écrire.)

Résultats à 2 mois :
-7 kg !
reprise du sport, meilleure forme 💪
je mange plus équilibré, retour des protéines dans mon assiette
et mon blog se retrouve aujourd'hui tout bizarre avec sa nouvelle catégorie : Recettes légères 😆😅 !

Go pour la recette! Ingrédients :
Coupé en 8 parts, il nous fait 105 kcal la part.

- 3 oeufs (+1 blanc que j'ai rajouté comme ça, mais facultatif)
- 35g de farine
- une cuill. à café de levure chimique (facultative aussi)
- 1 courgette environ 300g
- 1 carotte
sel, poivre et touche perso, curcuma, piment d'Espelette.
(pour plus de gourmandise, ajoutez du fromage râpé!)

- 140g de thon (une boite moyenne)
- 100g de fromage blanc (un normal ne me parlez pas de 0%!)
- 50g de fromage frais (Philadephia pour moi)

J'ai trouvé la recette par ici  chez Vérocooking.

(Une "petite" parenthèse pour le fromage blanc... Il ne contient que 3,5 ou 7% de matières grasses, ce n'est pas beaucoup, laissez les tranquilles 😄 !
De plus, lorsque vous prenez un 0%, il ne contient plus les vitamines A et D qui ne sont présentes que dans la matière grasse. Bref, vous vous privez de bonnes choses sans compter que plus le produit est allégé, plus il est bourré d'additifs pour rattraper les différences visuelles ou de consistance avec le produit de départ... 😳 désolée je devais le dire au moins une fois c'est fait 😀, je n'aime pas les produits allégés en matières grasses sauf 2 exceptions parce que c'est bon lol 😄! le fromage Sylphide, les yaourts Sveltesse chocolat, mes faiblesses lol!)

Bref 😜, préchauffez votre four à 180°C.

Commenccez par râper la courgette, puis salez la légèrement pour qu'elle dégorge un peu. Pressez la ensuite pour enlever l'eau ou mettez la dans un chinois au-dessus d'un bol.
Je ne l'ai pas fait cette fois, ça donne une texture un peu "mouillée" mais pas dérangeante.

Séparez les jaunes des blancs.
Mélangez les jaunes avec la farine et la levure, puis ajoutez les légumes, assaisonnez et mélangez bien.
Fouettez les blancs en neige et incorporez les en 2 fois dans le 1er mélange. Une première fois, un petit tiers de l'ensemble en mélangeant vivement. Et le reste en soulevant délicatement à la spatule.

Versez et étalez la pâte sur une moule à génoise rectangulaire genre le grand Flexipan plat.
Et enfournez pour 14 minutes.

A la sortie du four ou attendez un peu quand même ne vous brulez pas, posez par dessus une toile Silpat grande + éventuellement une plaque retournée et retournez l'ensemble pour démouler.
Roulez ensuite dans la toile Silpat et laissez bien refroidir complètement avant de dérouler pour garnir.

Pour la garniture, mélangez simplement le thon et les fromages et étalez sur le biscuit.
Reroulez, filmez serré et mettez au frigo pour 1h au moins si vous le voulez froid.

Et bon appétit !