Les petites crèmes à la vanille au Cookexpert

Ah bon? moi j'ai pas publié depuis longtemps ?! Mais non mais non pas tant que ça, ça va 😄 !

Une petite recette qui m'a attirée l’œil parce que simple et rapide et qui utilise 3 jaunes d’œufs et ça m'arrangeait bien. Les blancs ont été utilisés dès le lendemain au petit-déj dans une galette aux Weetabix!

Une recette qui vient du nouveau magazine Mon robot et moi. Pas mal du tout, des recettes familiales, de saison et inspirantes!

Ingrédients pour 4-5 verrines au Cookexpert :
(mais facilement adaptable à d'autres robots ou à la casserole)

- 3 jaunes d'oeufs
- 60g de sucre
- 600g de lait entier ou pas
- 40g de fécule de maïs (Maïzéna)
- 1 gousse de vanille ou poudre ou extrait liquide

en fonction de la saison,
- environ 100g de framboises + 1 cuill. à soupe de sucre (ou 1 sachet de sucre vanillé) + 1 cuill. à soupe de jus de citron
Pour d'autres fruits, on peut aussi faire une petite compotée à mettre dans ce cas plutôt en fond de verrines.

Faites mariner les framboises dans le sucre et le jus de citron. Mettez de côté.

Dans la cuve du CE équipé du fouet, mettez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Fouettez 1 minute à vitesse 6.
Ajoutez le lait, la vanille et la fécule et faites chauffer à vitesse 3, 95°C, 10 minutes.

Versez dans les verrines. Laissez refroidir avant de poser les framboises par dessus.
Réservez au frais qques heures avant de servir.