La brioche aux pommes

Une recette qui prend un peu de temps à faire mais qui va être rapide à écrire lol, j'aime ça moi.

Encore en boulange oui, mais j'aime trop ça moi patouiller !

Découverte sur la page fb Uneliyassdebonneschoses, merci à toi! Gros coup de foudre et j'ai filé quasi direct en cuisine! 

Pour cette recette, j'ai fait ma brioche habituelle, clic >ici< pour la recette. Proportions divisées par 2, parfait pour une brioche de la taille d'une tarte 26-28 cm. Et free style, j'ai mis un peu moins de beurre.

Je ne veux pas vous entendre dire que c'est trop difficile... Il faut juste, comme tout, se lancer et EXIT les appréhensions ! et si ya un point pas clair dans ma recette, bipez moi, j'explique et je mets à jour ma recette pour expliquer mieux ce qui ne va pas.

Comme toujours, j'ai fait la pâte la veille, que j'ai un peu laissé lever à l'ambiante avant de mettre au frigo.

A 14h ou un peu avant, hop on sort la pâte, ce sera prêt pour le goûter!

Sur un plan de travail bien bien fariné, étalez la pâte en un rectangle d'environ 40x30cm.
Préparez 2 pommes, épluchées, coupées en tranches. J'ai choisi des tranches épaisses, je voulais qu'elles se voient! J'avais peur qu'elles ne soient pas cuites en 25 min, mais non parfaitement fondantes. Donc fin épais, comme vous avez envie vous!

J'ai utilisé un moule à tarte, parce que je ne savais pas trop ce que ça allait donner. Mais finalement, la pâte n'a pas atteint les bords. Donc même sans moule, ça marchera.

Pour commencer la disposition des brioches, j'ai coupé les tranches en 2 pour avoir de plus petits morceaux, j'ai roulé les pommes dans une bande. Mais juste pour le début! voilà hop, ce sera le milieu.

Ensuite, j'ai disposé les tranches de pommes entières debout puis une bande de pâte (bande d'environ 4 cm de largeur).
Notez qu'il est important de travailler une pâte froide, sinon ça peut coller.
Et ainsi de suite, des pommes, des bandes de pâte jusqu'à épuisement de la pâte et on finit par de la pâte bien sur.

Laissez lever ensuite la pâte dans un coin chaud une bonne heure.

Préchauffez votre four à 180°C.

Je n'ai pas doré à l'oeuf pour une fois, puisque j'ai choisi de sucreglacer!

Enfournez la brioche pour environ 25 minutes.

Laissez la refroidir environ 10 minutes avant de la saupoudrer de sucre glace.

On a adoré! Mais c'était courru d'avance, on aime les desserts à la pomme, on aime la brioche, voilà quoi !!