Bricks thon, fromage, pomme de terre au four

Ca faisait longtemps que je n'avais plus cuisiné les feuilles de brick!
Là, j'ai trouvé un mode de cuisson top et léger, ça CROUSTILLE! on a tous adoré!
Compliment ultime de mon mari : "je me régale comme avec des samoussas"... 😍 cool !!
Alors que ces ptites bricks n'ont rien à voir avec les samoussas réunionnais, ne sont pas frits du tout du tout et sont rapides à faire 👍!

Ingrédients pour environ 10 bricks (53 kcal l'unité) :
- 5 feuilles de brick
- 120g de thon en boite égoutté
- 125g de fromage ail et fines herbes
- 1 pomme de terre moyenne
et 1 blanc d'oeuf pour la dorure qui croustille !

Faites cuire la pomme de terre à l'eau, puis épluchez et écrasez la.
Mélangez avec le thon égoutté et le fromage. Parfumez avec les épices que vous voulez. Ne salez pas forcément, ya pas trop besoin.

Pour le pliage, j'utilise une feuille de brick pour faire 2 bricks.
Je coupe une feuille en 2. Je plie la moitié en 2 dans la longueur... et là vous ne me suivez plus lol ! Si vous ne savez pas comment faire pour le pliage des bricks, vous trouverez facilement une vidéo explicative sur Youtube.

Je place au fur et à mesure les ptites bricks sur une toile Silpat.
Vous pouvez les préparer à l'avance ou les cuire direct. Les miennes ont fait un ptit passage au frigo.

Préchauffez votre four à 180°C.
Badigeonnez les bricks des 2 côtés avec du blanc d'oeuf (légèrement battu avec un peu de sel).

Et enfournez pour 15 minutes et servez chaud !
Délicieux, à refaire très vite !