Tarte fine aux figues et fromage de chèvre

 

Cyril Lignac a présenté cette recette dans l'émission M.I.A.M

qui a apparemment (c'est comme ça qu'on écrit apparemment? je sais jamais ...)

changé de concept. Plus de défis, mais un concept assez bien foutu que j'ai bien aimé.

Mais là, surtout ce qui m'a accrochée ici, c'est la recette.

 

La tarte de Cyril était faite de 3 étages de pâte feuilletée.

Moi je l'ai réduite à 1 étage...

Tu vois, je suis pas si gourmande mauvaise langue !!

 

Entrée festive... et peu coûteuse oui oui!

surtout lorsque la caissière me passe mes figues au prix des figues de Barbarie

... juste un facteur 8 de différence!

 

La recette est toute simple :

pâte feuilletée, écrasé de figues et rocamadour pané au noix.

 

Un air de fête dans la présentation

parce que je l'ai réalisée samedi à l'occasion d'un jour spécial :

15 ans que mon homme et moi sommes ensemble.

 

Pour 3 personnes :

- 1 pâte feuilletée finement étalée

- 3 Rocamadour

- 4 ou 5 figues

- 1 oeuf

- une dizaine de noix

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Découpez des cercles de pâte à l'emporte-pièce.

L'étoile, ça fait chic mais c'est pas une obligation.

Réservez le restant de pâte pour une autre préparation.

Sur une plaque, couvrez les ronds de pâte d'une feuille de papier cuisson

et posez une autre plaque par-dessus pour éviter que la pâte ne gonfle trop.

Cuisez une dizaine de minutes.

 

Epluchez les figues et mixez la chair.

Je les ai utilisées natures, mais vous pouvez  les faire compoter un peu

à feu doux avec une petite touche de miel,

surtout si vous ne les trouvez pas assez douces.

 

Battez un oeuf dans une assiette creuse ou un bol à la fourchette.

Mixez des noix dans un petit mixer.

Trempez chaque rocamadour dans l'oeuf puis dans les noix en appuyant un peu

pour qu'elles collent bien.

 

Panez les fromages dans une poêle chaude huilée qques minutes de chaque côté.

 

Dressez la tarte fine.

Vous pouvez l'accompagner d'une petite salade en ajoutant une petite pensée pour la couleur.

(ce que j'aurais fait si j'avais fait un peu plus sérieusement mes courses!)

Et servez chaud!

 

Hep stop attends ! Si le coeur t'en dit, par ici, tu cliques.