Sauce caramel maison

Gardez vos sous, laissez tomber le caramel de supermarché, c'est super simple à faire.

J'ai suivi Mamzelle Eva sur ce coup là!

Ingrédients :

- 250g de sucre en poudre

- 5 cl d'eau  + 10 cl

- 1 cuill. à soupe de jus de citron

Mettez dans une petite casserole, le sucre, le jus de citron et les 5cl d'eau.

Chauffez jusqu'à l'obtention d'une couleur brune. Ne mélangez pas, n'introduisez aucune cuillère.

Juste tournez un peu votre casserole pour mélanger de temps en temps.

Lorsque votre caramel est d'un beau brun qui vous plait, sortez le du feu.

Par sécurité, j'ai éloigné un peu la casserole, pris dans une main les 10 cl d'eau, dans l'autre un bouclier...

heu un bête couvercle en fait. Versez les 10cl d'eau dans le caramel, puis remuez, c'est prêt.

Une fois refroidi, vous pouvez le mettre au réfrigérateur

et le ressortir pour un biscoflan par exemple!