Sablés escargots (bredele) et manucure rouge à petits pois

 

Parce que les blogueuses culinaires sont coquettes elles aussi, un article 2 en 1 aujourd'hui!

 

Cette manucure rappelle une autre que j'avais faite sur une french ici.
J'ai utilisé la même plaque Konad avec le motif des petits pois.

Pour celles qui ne connaissent pas, je ne peux que vous inviter à une recherche Gogole

ou mieux encore Youtube avec le mot clé Konad, parce que ce n'est pas du tout

évident à expliquer comme ça.

 

Pour les sablés roulés !

Je suis tombée sous le charme de ceux de Manue.

 

Je me suis juste permise une petite modification parce que la 1ère fois,

j'ai obtenu une pâte très granuleuse, cassante, difficile à travailler.

(Le goût était parfait cependant rien à dire.)

Au lieu de 3 jaunes, je mets donc 2 jaunes + un entier, c'est parfait pour moi, travaillable de suite.

On peut aussi ajouter comme Manue le dit, 2 cuill. soupe de lait (à la place du blanc d'oeuf donc).

 

C'est une recette qui utilise des jaunes, ça peut bien dépanner quand on cherche quoi faire

avec des jaunes!

 

Ingrédients :

- 2 jaunes d'oeuf et 1 entier

(ou 3 jaunes + 2cuill. à soupe de lait)

- 120g de beurre bien mou

- 110g de sucre

- 250g de farine

- 1 cuill. à soupe de cacao en poudre

 

Au batteur muni de la feuille ou au fouet, battez le beurre pommade avec le sucre.

Ajoutez les oeufs (jaunes et entier), puis la farine progressivement et à petite vitesse.

 

Séparez la pâte en 2 moitiés.

Sur un film alimentaire, étalez une moitié en un rectangle de 30cm sur 15 environ.

(épaisseur 5mm environ)

Ca se fait au doigt, à la paume de la main ou au rouleau.

 

Ajoutez le cacao à l'autre moitié de pâte, mélangez.

Sur un autre film alimentaire, étalez la moitié cacaotée en un rectangle pareil le 1er.

 

Soulevez une des 2 pâtes à l'aide du film et retournez là pour la poser sur l'autre.

Ca reste gentillement collé au film, ne stressez pas, la manip est facile.

 

Ensuite, aidez vous du film alimentaire pour rouler les pâtes ensemble, côté long devant vous. 

  Avant de couper, il faut absolument laisser durcir au réfrigérateur, 2h environ.

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez après repos de la pâte, des tranches d'environ 1 cm que vous poserez sur une toile Silpat

ou une feuille de papier cuisson.

 

Je les mets environ 14 minutes à 180°C.

 

 

Les biscuits se gardent bien dans une boîte hermetique.

Sont parfaits pour le ptit déj, pour le goûter...

 

 

Et pour offrir aux enfants qui ont gâtés mon Quentin à son anniversaire!

Bonne rentrée à tous d'ailleurs .