Petits pains au lait pour le petit-déjeuner

 

Ne bougez pas, restez au lit, il pleut de toute façon...

Aujourd'hui je m'occupe du petit-déjeuner et c'est pain au lait, tout frais, tout chaud!

 

C'est chez la pucebleue J'en reprendrai bien un bout, que j'ai choisi ma recette.

 

Ingrédients pour environ 10 petits pains (moule Demarle Briochettes) :

- 500g de farine fluide

- 55g de sucre

- 10g de sel (1,5 cuill. à café)

- 1 sachet de levure boulangère

- 200ml de lait tiédi

- 100g de beurre ramolli coupé en dés

- 2 oeufs + 1 pour dorer

 

Si votre lait était au réfrigérateur, réchauffez-le une petite dizaine de secondes dans un bol au micro-ondes.

Ajoutez y les oeufs et la levure. Laissez reposer 5 minutes.

 

Dans le bol d'un batteur équipée de la feuille, mettez farine, sucre et sel

puis ajoutez tout en tournant à moyenne vitesse, les liquides.

Laissez tourner 5 minutes.

Ajoutez le beurre et remplacer la feuille par le crochet du Capitaine Crochet ...

Pétrissez encore 5 minutes.

 

Pendant ce temps, je place dans mon four micro-ondes un verre d'eau que j'amène à ébullition en 2 minutes.

Quand ma pâte est prête, je la place dans mon four micro-ondes tout chaud tout humide, en laissant le verre.

Repos 30 minutes.

 

Au bout de 30 minutes, repétrissez la pâte 5 minutes.

Puis re repos 30 minutes.

 

Ensuite, sur un plan de travail légèrement fariné, rompez la pâte et détaillez en 10 petites boules.

J'ai ajouté parfois quelques pépites de chocolat à l'intérieur.

Placez les boules dans les empreintes du moule Briochettes.

Dorez à l'oeuf (fouetté, entier pour moi).

Laissez lever environ 20 minutes dans un endroit chaud.

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Remettez une petite couche de dorure. Parsemez de sucre perlé.

Enfournez pour 30 à 40 minutes en veillant à la coloration.

 

Voilà c'est servi, avec une rose sur le plateau! Avec ça, je vous sers quoi? café?... thé?... jus d'orange?...

100 balles et 1 Mars ?