Mini-cakes aux poivrons grillés et à la féta

 

"Ya pu d'saison ma bonne dame!"

Hier je vous présentais le bon gros plat mijoté qui tient chaud au ventre.

Aujourd'hui, on retrouve l'ambiance pique-nique, les légumes du soleil

avec ces petits cakes.

 

Mes petits moules et les serviettes, je les aime... ah qu'est-ce que je ferais sans Angélique et Patricia moi !?

 

 

La recette est celle des Cakes de Sophie,

j'ai juste légèrement oublié le gruyère rapé mais je crois qu'au fond j'avais juste pas envie d'en mettre.

 

Pour un cake ou 6 minis :

- un poivron orange

- un poivron vert

- 120 g de féta

- 3 oeufs

- 150g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 8 cl d'huile d'olive

- 12,5 cl de lait

 

Passez  les poivrons une dixaine de minutes sous le grill en les retournant de temps en temps.

A la sortie du four, enfermez les dans un sachet pour les laisser refroidir.
Vous pouvez même tremper le sachet dans l'eau froide

pour faire un choc thermique et pour aller plus vite.

La peau s'enlève alors toute seule.

Coupez en petits morceaux.

Coupez également la féta en petits cubes si elle ne l'est pas déjà et mettez la de côté.

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Dans un grand bol, fouettez les oeufs avec la farine et la levure.

Ajoutez petit à petit l'huile et le lait légèrement chauffé.

Ajoutez les légumes et les cubes de féta.

 

Remplissez les mini-moules et enfournez pour 30-35 minutes.

 

Pour bien démouler, il vaut mieux patienter un peu...

mais c'était trop difficile pour moi.

 

Ch'est trop bon quand ch'est chaud !