Les petits crousti-moelleux à l'emmental

 

Whoua c'est rose ici! Je m'excuse auprès de mes visiteurs masculins .

Je ne le ferai plus!

 

 

J'ai trouvé cette recette chez Biscottine.

Comme je venais d'utiliser 8 jaunes d'oeufs pour mes ptits pots de crème au chocolat,

ses astuces pour utiliser les blancs sont tombées à pic !

 

 

La recette est hyper simple :

 - 2 blancs d'oeuf

- 50 g de farine

- 50 g d'emmental

- sel, poivre

 

Préchauffez votre four à 200°C.

 

Avec un peu de sel, cassez les blancs en les fouettant un peu sans les monter en neige.

Ajoutez la farine, le fromage et le poivre et mélangez bien.

 

Déposez une petite quantité de pâte dans chaque empreinte silicone.

(mini-tartelettes, petites demi-sphères, mini-financiers...

la petite demi-sphère donnant la forme la plus sympa)

et enfournez pour 15 minutes environ.

 

Un bon goût de fromage irréprochable et une forme idéale pour l'apéro.

Par contre, je me dois d'avouer sincèrement que je n'ai pas apprécié leur texture un peu caoutchouteuse.

Peut-être que j'ai raté qque chose mais la prochaine fois, j'essayerai avec moins de fromage,

moins de farine et peut-être un peu de beurre fondu (pour approcher la texture du financier).

En tout cas, je testerai et je vous dirai !

Edit : je confirme!

on ajoute 20g de beurre aux proportions ci-dessus et zou! texture vraiment crousti et moelleuse!