Les carrés d'amandes

Une envie de copier les ptits biscuits carrés qu'on trouve en magasin, que mes ptits bonhommes aiment beaucoup et puis voilà.

Verdict au goûter : "Hmmm... on dirait une galette des rois, elle est où la fève?"

Ingrédients pour une quinzaine de carrés :
♦ pour la pâte sablée du dessous
125 g de beurre
40g de sucre glace
160 g de farine

♦ pour la crème d'amandes
100 g de beurre
100g de sucre glace
125g de poudre d'amandes
2 oeufs
1 cuill. à café d'arome d'amande amère

♦ quelques amandes émondées, du sucre glace, pour décorer

J'ai préchauffé mon four à 180°C environ.

Préparez dans un premier temps la pâte sablée.
Faites fondre le beurre (moi je le mets 50 secondes au micro ondes puissance maxi).
Mélangez le beurre fondu avec le sucre glace puis la farine.
Répartir du bout des doigts la pâte dans un moule en silicone
(carré 20 x 20 cm ou à manqué si comme moi vous n'avez pas)
Enfournez la seule pour 15 minutes.
Sortir le moule et éventuellement laissez refroidir
 (j'étais pressée, je n'ai pas attendu et du coup je ne sais pas si c'est indispensable).

En attendant, vous pouvez préparer votre frangipane.
Faites fondre le beurre.
Lui ajouter le sucre glace, puis les oeufs, la poudre d'amande et l'arome d'amande.
Fouettez pour obtenir un mélange homogène.
Versez le mélange sur la pâte sablée dans le moule.
Enfournez pour 15 à 20 minutes.
Posez vos amandes dans la pâte en fin de cuisson (sinon, elles se font recouvrir et c'est moins joli).

Sortez du four et laissez refroidir avant de couper en carrés.

Source : ... devinez! 

C'est le site des Délices d'Hélène en arrière-plan bien sur!