La coupelle de feuilles de brick

 

Une envie de dessert en feuilles de brick. Je n'avais jamais testé ça mais c'est quand même

une bien jolie présentation pour de la glace, une salade de fruits, une crème au citron, aux framboises etc!

 

J'ai testé 2 formes différentes :

une, avec 3 quarts de feuilles de brick avec les pointes qui pointent

et l'autre avec 2 cercles plus ajustés.

 

 

Dans les 2 cas, j'ai beurré les feuilles de brick entières avant de les superposer et de les couper

et de saupoudrer de sucre glace.

 

J'ai utilisé des billes de céramique par ci par là.

Le résultat est mieux avec, mais pas catastrophique sans.

Pour ce moule briochettes Demarle, il faut couper des cercles d'environ 10 cm.

On peut en faire un sur chaque quart d'une feuille.

 

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour environ 8 minutes. Surveillez bien la coloration.

 

 

La coupelle de droite est ma préférée. Toutefois, elle fait des chutes...

MAIS!

 

Mimm fait de jolis petits nids avec ses chutes de feuilles de brick et je trouve l'idée très jolie.

Avec les chutes, on peut refaire une autre coupe avec un style différent.

 

A conserver à l'abri de l'humidité, donc éviter le réfrigérateur.

Et à garnir plutôt en dernière minute.

 

Mes petites coupelles ont fini avec un contenu tout rose que je vous dévoilerai...

le 15 octobre, comme toute recette rose qui se doit .