Le Gâteau magique

 

Un gâteau magique dans sa réalisation :

une seule préparation, un mélange homogène de tous les ingrédients

et hop 3 couches différentes apparaissent à la cuisson!

Un biscuit moelleux, un flan crémeux et un flan un peu plus ferme.

 

Je sais que j'ai, au moins! 15 trains de retard pour le test de cette recette qui a déjà bien tourné

sur la blogosphère, mais comme je publie maintenant très peu,

vous savez que je ne publie que lorsque le partage vaut vraiment le coup!

Et donc là, ben ce gâteau flan, il vaut vraiment le détour,

facile, rigolo à faire et très bon .

 

J'ai pris la recette chez Marcia Tack.

 

Pour un gâteau 8 parts environ,

(le moule tablette bien plein!)

- 4 oeufs

- 150g de sucre

(j'en ai mis 130, ça m'allait bien)

- 125g de beurre fondu refroidi

- 115 g de farine

- 1 gousse de vanille

- 500ml de lait (tiède normalement, moi j'ai pas fait attention à ça oups

et le mien était juste à l'ambiante de ma cave ~17°C)

- 1 cuill. à soupe d'eau

 

Le flan demande de bien refroidir avant le démoulage,

à préparer avec de l'avance, au moins 4h au frais.

 

1. Commencez par faire fondre votre beurre et laissez le refroidir.

 

Préchauffez votre four à 160°C.

 

2. Séparez les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige et mettez les de côté.

 

3. (dans le même bol) blanchir les jaunes avec le sucre.

Puis ajoutez le beurre fondu, puis la vanille et la farine petit à petit.

 Ajoutez ensuite le lait et l'eau (j'avoue que l'eau là... je vois pas bien à quoi ça sert)

 

4. Ajoutez pour finir, les blancs en neige. Mélangez à petite vitesse

pour casser les blancs en morceaux de 1 cm.

 

5. Versez dans un moule et cuire 50 à 60 minutes.

Laissez tièdir avant de mettre au frais qques heures, pour un démoulage parfait.