Financiers choco-pistache

 

C'est con une blogueuse parfois!!

 

Je crois que cette photo date de fin 2010 , hiver 2010... pas de lumière, photo flash pas belle.

J'ai fait un gros complexe dessus ...

 

Mais c'était idiot, parce que cette recette est délicieuse et mérite le partage!

Ce n'est pas une grande découverte quand on connait les financiers,

mais choco-pistache dans une même bouchée comme ça!

c'est juste terrible! J'ai même réussi à faire fondre mon homme qui n'est pas très sucré.

 

Ingrédients pour 15 - 20 financiers :

- 4 blancs d'oeufs

- 100 g de sucre

- 120g de poudre d'amandes

- 30g de farine

- 90g de beurre

 

- 40g de chocolat noir

- 1 cuill. à soupe de pâte de pistache

 

Préchauffez le four à 175°C.

 

Mélangez les poudres ensemble (farine, sucre, amande) dans un cul de poule.

(pauv' poule... )

Dans un autre saladier, mettez les blancs que vous pouvez fouetter très légèrement pour les casser,

mais inutile de les monter en neige.

Ajoutez les poudres et mélangez.

 

Mettez à fondre le chocolat au micro-ondes, plusieurs fois 15 secondes en mélangeant à chaque fois.

A fondre aussi, le beurre dans une casserole, surveillez bien.
Il doit prendre une petite couleur noisette!

 

Ajoutez le beurre fondu aux poudres.

 

Séparez le volume de pâte en 2.
Je vous conseille de peser pour plus de précision.

 

D'un côté, ajoutez le chocolat fondu.

De l'autre, la pâte de pistache.

 

La pâte à financiers est assez liquide. Moi je la mets en poches à douille (donc une pour chaque couleur)

que je passe au froid une 20aine de minutes pour la raffermir un peu.

Ensuite je remplis à moitié avec chaque couleur les empreintes du moule.

Heu... j'ai du mal à décrire ce que j'ai fait là...

tu me dis si t'as rien compris hein!!?

 

Ensuite, cuisson 15 minutes.

Puis appréciez, cro bon !

 

2016 : Petite mise à jour photo pour Flo :D !