Délice de surimi-poireau : la boule

 

Cela faisait bien longtemps que cette recette trouvée chez Ok Ce bon

me faisait de l'oeil.

 

Une texture de flan mousseux, la petite sauce citronée qui va bien,

des ingrédients tout en modestie.

 

J'ai beaucoup beaucoup aimé.

Enfants et Homme ont tout fini sans rechigner bien qu'ils ne soient pas amis du poireau.

 

Ingrédients pour 10 demi-sphères :

ou 5 boules...

- 15-20 batonnets de surimi

- 1 ou 2 poireau

- 3 oeufs

- 20 cl de crème liquide ou épaisse

sel, poivre

 

pour la petite sauce citronée :

20cl de crème fraîche

le jus d'un demi-citron

1 pointe de cuill.à café de moutarde

de la ciboulette

sel et poivre

 

Préparez l'appareil des flans dans votre mixer.

Mettez simplement tous les ingrédients et faites tourner jusqu'à la consistance souhaitée.

Versez l'apprareil dans vos moules (chemisés ou pas si silicone).

Et cuire 20 minutes à 180°C.

 

Laissez tièdir un peu avant de démouler.

 

Pour la petite sauce : faites chauffer la crème avec le jus du citron, la moutarde, la ciboulette, sel et poivre,

sans la faire bouillir.

 

Plus simple, tu meurs!