Clafoutis chorizaubergines trop bons

 

Mardi soir dernier, était définitive la liste des recettes que j'allais présenter lors de mon 1er atelier Demarle.

Puis mercredi, j'ai croisé (encore sur le réseau des conseillères, merci Isabelle!)

ce petit clafoutis timide aux joues rouges...

Le lendemain, je le testai et au plus vite, j'annonçai à ma chère hôtesse Sophie, le changement de plan!

 

Donc, décidée à la dernière minute, cette recette est une de celles que nous avons réalisé dimanche,

elle a reçu un très bon accueil! Je vous la conseille vivement, très très bons.

 

Pour 12 clafoutis, empreintes Briochettes :

3 œufs

55 g de farine

35 cl de crème fraiche liquide (soit 350g)

 80 g de parmesan râpé 

165 g de chorizo doux

1 petite aubergine (environ 300 g)

3 cuil. à soupe d’huile d’olive 

sel, poivre

 

Préchauffez le four à 180 °C

et placez les empreintes briochettes sur une plaque aluminium perforée.

 

Rincez l’aubergine et coupez-la en petits dés.

Faites-les revenir à la poêle dans de l’huile d'olive pendant 15 min.

Coupez le chorizo en petits morceaux, ajoutez-le dans la poêle pour les 5 dernières minutes

 

Dans un cul-de-poule, battez les œufs en omelette, ajoutez progressivement la farine puis la crème liquide.

Ajoutez le parmesan râpé, le sel, le poivre.

 

Répartir le mélange chorizaubergines dans les 12 empreintes.

Joignons la parole à l'image ...

 

 

(Ca bosse n'est-ce-pas?!)

 

Versez la pâte dans les empreintes briochettes, et enfournez à 180 °C pendant 25 min.

Laissez tiédir avant de démoulez.

J'ai parsemé de parmesan parce que j'avais envie.

(la photo ci-dessous n'est pas celle de l'atelier, ce sont mes tests!)

 

 

Petit clafoutis parfait en entrée. Délicieux, je le referai c'est sur, en atelier comme à la maison.

 

Une petite parenthèse juste pour dire que je suis ravie de mon 1er atelier.

Un super GRAND MERCI à Sophie, Sandra, Christine, Françoise, Marie-Christine, Emilie, Zoé

pour leur présence, leur participation et les rigolades.

Merci aussi à tous les goûteurs qui ont été parfaits .

 

Qu'une seule envie, recommencer! Donc n'hésitez pas à me contacter (lien Contact en haut à droite)

et j'arrive avec mon tablier !