Le rougail de saucisses de Maman... au Cookéo

Publié le par La faim des bananes

Le rougail de saucisses de Maman... au Cookéo

Hé oh bah oui! après le succès de Belle-maman et sa pizza, il fallait bien rééquilibrer

un peu les choses ici, voici le rougail saucisses de ma Mamam à moi .

Alors non hein, elle le fait pas au Cookeo mais elle n'aurait rien contre gagner du temps.

 

Ingrédients pour 4-6 personnes :

-  4 bonnes saucisses fumées

- 3 ou 4 petites tomates (ou une petite boite de tomates pelées)

- 1 oignon

- 3 gousses d'ail

- 2 pointes de couteau de curcuma

- du thym

Le rougail de saucisses de Maman... au Cookéo

Commencez par émincer vos oignons

(perso pour cause de traumatisme de l'oignon gluant en grandes lamelles dans mon enfance,

je l'émince toujours petit lol ! )

 

Coupez les tomates en petits morceaux.

 

Mettez le Cookeo en moder Dorer,

et occupez vous de couper les saucisses en rondelles.

(Si vous utilisez des saucisses réunionnaises très fumées, je vous conseille de les désaler,

en les mettant dans un bain d'eau départ à froid,

et à ébullition videz l'eau et recommencez une ou 2 fois.)

Le rougail de saucisses de Maman... au Cookéo

Pilez l'ail (ou pressez le). 

 

Inutile d'attendre la fin du préchauffage,

déjà dans l'orange-rouge, Cookeo est suffisament chaud pour les oignons.

Versez les oignons, faites blondir puis ajoutez les saucisses.

Faites bien dorer, griller limite, ne soyez pas timide.

 

Arrêtez le mode Dorer pour passer au mode cuisson rapide sous pression. 

Ajoutez ensuite l'ail, le curcuma, thym puis les tomates

et lancez la cuisson pour 10 minutes.

(30 minutes environ dans une marmite classique)

 

Servez sur du riz avec des légumes, chou chinois ou gros pois chez moi !

Publié dans Plats, Cookeo, Recettes faciles

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M
Merci beaucoup pour cette recette que je fais et refais régulièrement....tout le monde adore même notre pote qui a vécu plus de 10 ans à la réunion....bravo et merci
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I
Si on retire tout le folklore et le tralala de l'article bien chiant quand on a quatre bouches affamées à nourrir, on obtient une recette des plus classiques en quatre lignes :
Faire dorer quelques minutes les oignons émincés et les saucisses

Ajoutez l'ail passé au presse-ail, le curcuma, thym puis les tomates.

Passer en mode cuisson sous pression pour 10 minutes.

Servir avec du riz, du chou chinois ou des gros pois.
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L
Magnifique ! Ouvrez donc votre blog, il promet d'être passionnant !
K
Merci pour cette superbe bonne recette que jai suivi a la lettre pour ma deuxième utilisation de mon cookeo
Tout le monde a aimé
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T
Merci, je voulais savoir le temps pour la cuisson sous pression. Je vais tester ça dans mon instant pot.
Petite remarque : il y a les reunionnais qui font avec et sans curcuma. J'ai remarqué que ceux qui n'en mettent pas sont les plus méchants et susceptibles ahah. Vous trouvez pas ?
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L
Exactement! on peut en conclure qu'il faut mettre du curcuma, ça rend aimable lol :D !!
Le temps de cuisson sous pression, comme je l'ai déjà indiqué, 10 minutes.
E
ça a l'air super bon, je vais le tester à midi, mon mari sera content (créole oblige)!
A priori, le rougail n'a pas la même définition selon de quel coin de l'Ile on est. Ma belle-mère et mon mari mette du curcuma et c'est bien juteux alors qu'une de mes voisines n'en met pas et son rougail est un peu plus "sec".
En tout cas merci pour cette recette, je vais partager ta page sur mon blog si ça ne te fait rien!
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L
Partage comme tu as envie :). Merci!
E
Cool trop bon
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C
J'ai testé et c'est excellente merci à toi et ta maman, bises
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L
J'ai vu passer ton article oui! ça fait plaisir :) !
C
Si c est pour ne pas faire la recette correctement autant ne pas la faire .et du curcuma c est du n'importe quoi pffxf
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L
Pardon Madame, je ne ferai donc plus jamais de rougail saucisse désolée... (mais n'imp hein, excusez moi de faire ce que je veux et j'oblige personne à le mettre lol).
B
je suppose que c'est un gain de temps appréciable en effet, perso j'adore le rougail mais je n'en fais pas souvent, je blinde de piment mais ça coince avec les enfants
bisous
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L
Hummmmmmm... tu me donnes faim !
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D
je n'ai pas le cookéo mais le cook'in de Demarle pensez vous que je puisse y réaliser cette recette ?
En douce je "like" votre blog!!
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D
merci beaucoup !!
L
Pour faire dorer oignons et saucisses correctement sans être géné par des lames, prenez simplement une casserole.
F
oh j'adore l'idée!! je vais pas tarder à tester je pense, bisous
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G
Du curcuma dans un rougail saucisse!!!!! sacrilege!!!!!
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C
C claire lol
L
J'adore !! Bises
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R
c'est le genre de plat qui plairait à monsieur ! biz biz
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