Tartelettes aux fraises

Publié le par Fran_desbananes

tartelette_fraises.jpg

 

J'ai été invitée à papoter chez Pearl & Beauty, LE blog beauté.

Dominique m'a demandé de partager avec elle et ses lectrices

une petite recette facile.

 

Voici donc la tartelette aux fraises :

pâte brisée, crème pâtissière et fraises.

 

La pâte brisée... j'ai encore péché faute de temps, je l'ai acheté toute prête.

La crème pâtissière, je l'ai faite mais si vous êtes encore plus pressée que moi,

il existe des préparations en poudre qui sont parait-il très bien.

 

 

Ingrédients pour 24 mini-tartelettes :
- 1 pâte sablée ou brisée tout prête
pour la crème pâtissière :
- 2 jaunes d'oeufs
- 25 g de sucre
- 30 g de farine
- 250 g de lait
- 1 cuill. à café facultative d'arôme vanille
+ 300g de petites fraises
+ 2 bonnes cuill. à café de confiture rouge pour le nappage brillant.

Préchauffez votre four à 170-180°C.

Pour cuire les fonds des tartelettes, à blanc, à vide donc.
J'ai utilisé un moule silicone mini-tartelettes, à l'envers. J'ai donc posé sur
l'envers des empreintes, des disques découpés à l'emporte-pièce 6,5 cm.
Ainsi, pas besoin d'utiliser de grains, poids pour éviter qu'elle ne gonfle
ect... et ça marche nickel.
Ne sortez pas à l'avance votre pâte du réfrigérateur. Elle doit être bien ferme
pour ne pas se rétracter à la cuisson.

Si c'est une pâte maison, je pense qu'après avoir posé les disques sur le moule,

il vaut mieux remettre le moule au réfrigérateur pour reposer la pâte au moins 15 minutes.

Enfournez pour environ 20 minutes sous surveillance.

Une fois cuites, laissez refroidir sur une grille.

Préparation de la crème pâtissière :
- dans un saladier, fouettez les 2 jaunes avec le sucre jusqu'à "blanchiement".
- mettez-le lait à chauffer dans une casserole (gardez une petite quantité sur
les 250ml)
- ajoutez la farine aux oeufs + sucre, ajoutez la petite quantité de lait et
fouettez pour homogénéiser.
Lorsque le lait bout, ajoutez le dans la préparation aux oeufs en fouettant
bien pour refroidir le mélange.
Remettez la préparation ensuite à épaissir dans la casserole. Remuez sans cesse
à la cuillère en bois.

Laissez refroidir la crème pâtissière dans un coin pendant que vous laverez et
équeuterez les fraises.

Mettez environ une bonne cuill. à café de crème dans chaque tartelette.
Ajoutez une fraise ou 2 coupée en lamelles.

Vous pouvez finir vos tartes en saupoudrant de sucre glace ou en nappant au
pinceau de confiture rouge que vous aurez fait fondre à feu doux dans une
casserole avec éventuellement un peu d'eau.

Laissez prendre au frais au moins une heure avant de déguster.

 

Si vous avez envie d'en savoir un peu plus sur moi,

et surtout si vous avez du temps (parce que c'est loooooooong !...

je raconte ma vie de 1974 à de nos jours ponctuée d'innombrables incroyables aventures dingues!),

c'est par ici :

 

pearl_beauty.jpg

 

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Publié dans Idées Goûters

Commenter cet article

Clément 19/04/2014 11:32

peut on les préparer la veille?

La faim des bananes 19/04/2014 13:09

Oui, mais 24h pas trop plus! parce que la crème et les fruits vont mouiller les fonds de tarte qui vont perdre leur croquant!

Anaïs 28/11/2010 16:18


Mmm.... j'adore ! Je note !


Michael 08/08/2010 18:42


Très belle tartelettes bibizzz


mikado 20/07/2010 21:15


bonsoir, ta photo est trés belle en plus je suis fan des tarte aux fraises donc merci à toi ...bonne soirée ...


Pascaline 19/07/2010 18:28


Elles sont à croquer!


CUPCAKISTA 15/07/2010 21:32


Magnifique tartelette aux fraises et un interview très sympa par Chloé :-)


Bab 15/07/2010 11:55


Je suis allée voir l'interview et laisser un petit com'.

C'est la classe....internationale !!! ;)


cecile 14/07/2010 22:47


elles sont très mignonnes et très tentantes !
bises


Cuisine gourmande 14/07/2010 21:07


Coucou, pour répondre à ta question, oui tu peux le manger frais le cuajada aux abricots sans soucy et c'est très bon !


Florent 14/07/2010 20:23


Merveilleux :p


Delphine 14/07/2010 19:15


Très joli et très appétissant!! Comme d'habitude!!


Sandyy90 14/07/2010 16:58


Une tartelette bien appétissante, j'ai bien envie de n'en faire qu'une bouchée ! A bientôt Fran ♥♥


Mélanie 14/07/2010 14:07


Elles sont très jolies !

NB : Rien à voir, j'en profite pour faire un peu de pub (désolée) pour le concours que j'organise (jusqu'au 26/07) : un livre est à gagner ! (clic sur l'onglet sous la bannière "Gagnez un livre de
cuisine")
(tu peux utiliser une recette déjà publiée sur ton blog à conditions de la remettre en 1ère page avec un lien qui dit que tu participes au concours)


Fran_desbananes 14/07/2010 14:15



Merci. Tu as bien fait pour le concours, j'ai pleuré la dernière fois que j'ai raté un concours sur le chou lol... j'essaye de trouver le temps, je mets ton concours en favoris.



Frédée 14/07/2010 13:14


Bon ce n'est pas une surprise , j'adore les tartelettes aux fraises! C'est girly mimi!! Tres tres tres jolie photo!!


magJ 13/07/2010 21:50


g vu ton article, super !! g aussi appris plein de choses hii ii, mais aussi ton autre blog, quel talent ! bisous


Fran_desbananes 14/07/2010 14:23



Merci Magali .



oum mouncif rayan 13/07/2010 15:12


une vraie main de fée que tu as!!!!! la photo est incroyable!!!bisosu


Fran_desbananes 14/07/2010 14:22



Contente qu'elle te plaise !



Angélique 13/07/2010 14:19


Ne regarde pas, je t'en prends une au passage...bises


le gars astronomique 13/07/2010 13:38


3 blogs consécutifs que je visite, 3 tartelettes aux fraise.
C'est la pleine saison de la pâte brisée ou quoi ? . . .
bIZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ


Cuisine gourmande 13/07/2010 10:05


J'adore ces petites tartelettes elles sont vraiment trop gourmande et trop appétissante !


Lulu's pretty kitchen 13/07/2010 09:16


Miam, je t'en pique une ! Bisous