Polenta gratinée au chorizo

Publié le par Fran_desbananes

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Bah oui encore du chorizo lol ! mais j'y peux rien, c'est une des rares formes de viande que j'aime,

alors je le mets partout!

 

Quand je demande à mes enfants "qu'est-ce qu'on mange?" quand j'ai pas d'idées,

le gratin de polenta revient souvent.

 

J'ai profité de mes nouveaux moules (que j'ai l'impression de sortir tous les jours en ce moment),

pour faire des portions individuelles (enfin peut-on dire individuelle quand on en mange 2 ?...)

 

Ingrédients pour 6 grand ronds :

-150g de polenta

- 300 ml de lait

- 350 ml d'eau

- 1/2 chorizo

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

- 50g de parmesan

- 80 ml de crème fraiche liquide

- 1 oeuf

- une noix de beurre

- sel, poivre

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Posez les empreintes Grands Ronds sur une plaque en aluminium perforée.

 

Dans une casserole, portez le mélange eau/lait à ébullition avec une bonne pincée de sel.

Ne mettez pas de couvercle pour que ça aille plus vite, mauvaise idée... .

(après il faudra nettoyer le lait qui aura débordé!)

 

Pendant ce temps, émincez l'échalote et la faire fondre dans une poêle avec un peu de beurre.

Enlevez la peau du chorizo et coupez le en tous petits dés.

Ajoutez le chorizo et la gousse d'ail écrasée, aux échalotes.

Faites légèrement "griller" le chorizo, ça prend environ 2 minutes pas plus.

 

Lorsque le lait bout, ajoutez la polenta en pluie. Mélangez à feu doux pendant quelques minutes.

Ajoutez le mélange poêlé.
Ajoutez un peu de crème, le parmesan, l'oeuf puis rectifiez l'assaisonnement.

 

Garnir les empreintes et enfournez pour 15-20 minutes.

Et laissez refroidir un peu avant de démouler.

 

Si vous êtes pressé, vous n'êtes pas obligé de les passer au four.

Vous pouvez la laisser simplement refroidir environ 10 minutes pour que la polenta prenne et soit démoulable.

Dans ce cas, ne mettez pas d'oeuf,

et dégustez avec une côte de boeuf!

(... nan j'déconne c'était juste pour la rime ), dégustez avec ce que vous voulez!

 

 

Publié dans Plats, Recettes faciles

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Céline 26/12/2013 20:57

coucou!!
voilà une recette qui fait maintenant partie de nos favoris!! Préparé à midi, ce gratin a fait l'unanimité (pépette a quand même trouvé qu'il piquait un peu!!!).Mon Quentin qui n'aimait pas la
polenta de la cantine faisait un peu la tête au départ mais a pleinement adopté cette recette!! Un grand merci, on s'est REGALES!

barbara 07/11/2012 06:43

hummm ça fait envie, j'adore la polenta mais j'ai un mal de chien à la réussir, autant dire que je n'en mange pas souvent :)

Angie 05/11/2012 10:46

cette Polenta a l'air vraiment succulente !!!
Biz & très bonne journée!

cisca 03/11/2012 18:23

Je te pique la recette, car chez nous on est très fans de chorizo.

brynette 03/11/2012 06:47

Encore une petite chose : il me restait un peu de cette polenta que j'ai réchauffée hier soir. Et bien c'est encore meilleur réchauffé !

Joelaindien 03/11/2012 03:31

Hello !
un passage et un petit coucou pour te signaler que suite à l'ouragan Sandy,
et les debâts sur les conséquences du réchauffement climatique
j'ai fait une carte des catastrophes naturelles dans le monde depuis 2008,
très instructif sur certains points !
@+

brynette 02/11/2012 11:29

J'ai fait ta recette hier midi, et franchement j'ai adoré ! Ma fille pas trop, mais parce qu'elle n'aime pas la polenta... sait pas ce qui est bon !!! Je l'avais fait dans le moule tablette,
c'était impeccable.

Fran_desbananes 02/11/2012 11:52



Ca, c'est une bonne nouvelle! Merci de m'avoir tenu au courant !



Michèle 01/11/2012 19:14

Tout pour me plaire!!!

Pauline 01/11/2012 11:45

Miam, c'est très appétissant ^^

lolo 01/11/2012 11:29

hum, moi aussi j'adore le chorizo ! je note merci !

Valérie Franche-Comté 01/11/2012 09:26

C'est une bonne idée d'accompagnement ça cuisson en moule muffins GD,youpi
Je te souhaite un beau début de mois de novembre

Valérie.