Petits pains au lait pour le petit-déjeuner

Publié le par Fran_desbananes

pains_au_lait.jpg

 

Ne bougez pas, restez au lit, il pleut de toute façon...

Aujourd'hui je m'occupe du petit-déjeuner et c'est pain au lait, tout frais, tout chaud!

 

C'est chez la pucebleue J'en reprendrai bien un bout, que j'ai choisi ma recette.

 

Ingrédients pour environ 10 petits pains (moule Demarle Briochettes) :

- 500g de farine fluide

- 55g de sucre

- 10g de sel (1,5 cuill. à café)

- 1 sachet de levure boulangère

- 200ml de lait tiédi

- 100g de beurre ramolli coupé en dés

- 2 oeufs + 1 pour dorer

 

Si votre lait était au réfrigérateur, réchauffez-le une petite dizaine de secondes dans un bol au micro-ondes.

Ajoutez y les oeufs et la levure. Laissez reposer 5 minutes.

 

Dans le bol d'un batteur équipée de la feuille, mettez farine, sucre et sel

puis ajoutez tout en tournant à moyenne vitesse, les liquides.

Laissez tourner 5 minutes.

Ajoutez le beurre et remplacer la feuille par le crochet du Capitaine Crochet ...

Pétrissez encore 5 minutes.

 

Pendant ce temps, je place dans mon four micro-ondes un verre d'eau que j'amène à ébullition en 2 minutes.

Quand ma pâte est prête, je la place dans mon four micro-ondes tout chaud tout humide, en laissant le verre.

Repos 30 minutes.

 

Au bout de 30 minutes, repétrissez la pâte 5 minutes.

Puis re repos 30 minutes.

 

Ensuite, sur un plan de travail légèrement fariné, rompez la pâte et détaillez en 10 petites boules.

J'ai ajouté parfois quelques pépites de chocolat à l'intérieur.

Placez les boules dans les empreintes du moule Briochettes.

Dorez à l'oeuf (fouetté, entier pour moi).

Laissez lever environ 20 minutes dans un endroit chaud.

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Remettez une petite couche de dorure. Parsemez de sucre perlé.

Enfournez pour 30 à 40 minutes en veillant à la coloration.

 

Voilà c'est servi, avec une rose sur le plateau! Avec ça, je vous sers quoi? café?... thé?... jus d'orange?...

100 balles et 1 Mars ?

 

 

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Publié dans Boulange

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Commenter cet article

cisca 12/10/2012 20:47

Miammm,
il y a longtemps que je n'en ai fait ,j'essaierai ta recette.
Sur mon blog ce soir, j'ai plublié la recette du roulé aux légumes.
Bisous, bonne soirée

Kougelhopf 12/10/2012 14:31

Comme les brioches n'arrivaient, j'ai fini par me lever, j'aurai dû lire ta recette jusqu'à la dernière ligne...

Fran_desbananes 12/10/2012 14:33



Lol! tu dois avoir faim !



afaurore 12/10/2012 10:38

c'est sympa de proposer de livrer. Je suis OK pour demain vers 9h avec la rose, le chocolat chaud et 100 balles et 1 Mars :-)

Jackie 12/10/2012 10:10

Un bon café expresso pour moi pour accompagner ces superbes brioches comme chez le boulanger. Belle journée

Magalie 12/10/2012 10:08

mmmh ! Je t'en pique un au passage et en même temps, il serait temps que je me remette à faire des brioches, c'est trop bon !

Claire 12/10/2012 07:34

Je viens justement d'en faire ; il faut avouer que pour le goûter ou le petit dej', c'est un bon moment de douceur !

Pauline 12/10/2012 07:20

Miam, j'adore ^^

Michèle 12/10/2012 07:07

Et pour moi un café pour accompagner ces magnifiques brioches! merci...

Maryse & Cocotte 12/10/2012 06:58

elles sont bien jolies ces briochettes !!! parfaites pour accompgner mon chocolat chaud !!