Petits friands de Pâques

Publié le par LFDB

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Un avant-goût de Pâques avec ces petits friands farcis à la viande avec un oeuf dur.

Pour 8 petits friands (réalisés dans des empreintes à mini-tartelettes) :
- une pate de feuilletée (disque tout prêt)
- 4 oeufs durs
- 300g de vianche hâchée (j'ai pris un mélange porc/veau)
(il y aura trop de viande, utilisez des restes ou prévoyez qque chose avec les restes)
- 1/2 oignon
- 1 carotte
- 1 oeuf

J'ai émincé l'oignon tout fin et la carotte en brunoise.
Je l'ai fait blondir une bonne minute dans un peu d'huile à la poêle, j'ai ajouté la carotte ensuite.
J'ai ajouté la viande hachée que j'ai laissé cuire à feu tout doux une dizaine de minutes.
Assaisonnez à votre goût.
Laissez refroidir.

Pendant ce temps, préparez les oeufs durs et les abaisses de pâte feuilletée dans les moules.
Séparez le jaune du blanc de l'oeuf et mélangez le blanc avec la viande.
Remplissez les petits friands avec la farce de viande sur laquelle on posera un demi-oeuf dur
en fermant avec un 2ème cercle de pâte bien soudé sur les bords du 1er.
Dorez au jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau, entaillez pour décorer.

Enfournez dans un four préchauffé, pendant 12-13 minutes à 180°C.

Notez que c'est tout de même un format tout mini et qu'un diamètre un peu plus grand permettra de mettre plus de viande et la fermeture de la mini-tourte sera plus facile.
Vous pouvez aussi faire un format "roulé" que vous cuirez un peu plus longtemps, et couperez en tranches pour service.



J'ai eu un gros reste de farce de viande et je ne suis pas capable de vous dire quelle quantité exacte était nécessaire aux 8 mini-friands.
Mais sinon, c'est pas grave, prévoyez comme moi un petit hachis parmentier avec les restes !



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Publié dans Entrées

Commenter cet article

Caroline 27/03/2010 10:07


Promis je vais les faire ceux là , je t'en donnerai des nouvelles ;)


sabry 16/03/2010 21:18


c'est friands sont un régal , je note ......
bonne soir€€ .. bisous ....


Caroline 15/03/2010 20:33


ils sont superbes !!! Bravo !!


Nj 11/03/2010 23:20


Super mignons tes petits friands , bravo !
biz ...


Caro 11/03/2010 20:15


Super sympa sous cette forme !


Eol 11/03/2010 20:05


Super original pour moi qui adore innover pour les apéros dinatoires!


babouchka 11/03/2010 19:03


Superbes!


Bab 11/03/2010 17:42


trop mignon ces petits friands, zou, dans mes favoris pour un prochain essai !


Nycolette 11/03/2010 17:23


voilà une bien bonne petite recette pour Pâques ! je note de suite.je découvre par la même occasion ton blog grâce au forum Plaisirs Gourmands .il est trés sympa et tes recettes ausi
bises


cojocano 11/03/2010 16:14


c'est super photogénique


Boudloune 11/03/2010 16:02


J'aime beaucoup.Je te pique la recette!!!
Bisous.
Caro


ANNEBETTY 11/03/2010 14:34


Sympas ces petits friands!
bises


Leene 11/03/2010 11:11


Original ! Je retiens ;) !


Lili18 11/03/2010 09:54


Voilà une très bonne idée très sympathique...ici nous avons le pâté de Pâques "familial" mais ta version individuelle me plaît beaucoup !!! Merci pour l'idée, bises et bonne journée.


clquipopotte 11/03/2010 09:32


Quelle jolie bouchée ... Trés jolie idée , pourquoi on attendrait Pâques pour y goûter !!!
CLquipopotte♥♥♥


Cécilia 11/03/2010 09:17


Très sympa cette petite recette !!!!