Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

 

presentation2014.jpg

 

Animatrice d'Ateliers culinaires,

conseillère Guy Demarle

à Nilvange,

dans le nord de la Moselle (57).

 

N'hésitez pas à me contacter

si vous souhaitez découvrir

les produits en atelier,

dans une ambiance unique!

 

Plus d'infos par ici!

 

logo demarle

 

vignette_gourmandises.jpg

vignette_recrute.jpg

8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 05:00

panna_cotta_petitspois.jpg

C'est grâce à Cookingdelf sur le réseau des conseillères Demarle que j'ai découvert cette recette.

Je savais qu'elle me plairait et je ne me suis pas trompée, j'ai adoré.

 

  Pour 7 empreintes Briochettes (ou 12 petits Ecrins carrés) :

- 300g de petits pois surgelés

- 200g de crème liquide

- 150 g de ricotta

- 3 feuilles de gélatine

- environ 10 feuilles de menthe

- sel, poivre

 

Faites bouillir une casserole d'eau et faites cuire les petits pois dans l'eau bouillante 5 min.

Egouttez.

Faites tremper la gélatine dans l'eau froide pour 10 minutes.

 

Dans une casserole, faites fondre la ricotta dans la crème à feu doux.

Ajoutez les petits pois, la menthe et assaisonnez de sel et poivre.

Cuire l'ensemble environ 5 minutes.

Puis mixer au blender ou au mixer plongeant.

 

Pressez les feuilles de gélatine et ajoutez les à la préparation, mélangez.

Versez dans les empreintes silicone et réfrigérez pour 6h environ.

 

Le démoulage est un peu délicat dans ces empreintes là. Je pense qu'il sera plus facile

dans une forme simple, ronde ou carrée.

Décollez les bords puis poussez la panna cotta par le dessous.

Récupérez la délicatement dans vos mains.

 

panna_cotta_petitspois2.jpg

 

Si moi je suis tombée totalement en amour de cette petite chose,

à mon grand désespoir parce que je n'en referai pas souvent, enfants et mari n'ont pas aimé...

Donc si vous testez la recette, invitez moi  !!

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Published by Fran_desbananes - dans Entrées
commenter cet article

commentaires

Cocopassions 09/10/2012 14:16

Elles sont très bien réussies ces pannacottas

kougelhopfetchocolat 08/10/2012 22:00

Sans menthe pour moi.

afaurore 08/10/2012 14:16

belle couleur

le gars astronomique 08/10/2012 13:31

Panacotta aux p'tits pois ? J'avais tente la crème brûlée aux p'tits pois, pô franchement une réussite. Je serai quand même curieux de goûter . . . Ciaoooooooooooooooooooooo

Citronnette 08/10/2012 12:57

Quelle jolie couleur !

Maryse & Cocotte 08/10/2012 10:56

panna cotta version salée ... ça doit être très bon !!!

Valérie (Franche-Comté) 08/10/2012 10:11

Une très jolie couleur pistache, pour cette version salée
fraîche et légère
Je te souhaite un bon lundi

Valérie

La popotte de vanoche 08/10/2012 08:39

Je suis fan de tes recettes, la couleur est excellente, vite vite Mr le transporteur, apporte moi vite mon kit de démarrage...