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Animatrice d'Ateliers culinaires,

conseillère Guy Demarle

à Nilvange,

dans le nord de la Moselle (57).

 

N'hésitez pas à me contacter

si vous souhaitez découvrir

les produits en atelier,

dans une ambiance unique!

 

Plus d'infos par ici!

 

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8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 05:00

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C'est grâce à Cookingdelf sur le réseau des conseillères Demarle que j'ai découvert cette recette.

Je savais qu'elle me plairait et je ne me suis pas trompée, j'ai adoré.

 

  Pour 7 empreintes Briochettes (ou 12 petits Ecrins carrés) :

- 300g de petits pois surgelés

- 200g de crème liquide

- 150 g de ricotta

- 3 feuilles de gélatine

- environ 10 feuilles de menthe

- sel, poivre

 

Faites bouillir une casserole d'eau et faites cuire les petits pois dans l'eau bouillante 5 min.

Egouttez.

Faites tremper la gélatine dans l'eau froide pour 10 minutes.

 

Dans une casserole, faites fondre la ricotta dans la crème à feu doux.

Ajoutez les petits pois, la menthe et assaisonnez de sel et poivre.

Cuire l'ensemble environ 5 minutes.

Puis mixer au blender ou au mixer plongeant.

 

Pressez les feuilles de gélatine et ajoutez les à la préparation, mélangez.

Versez dans les empreintes silicone et réfrigérez pour 6h environ.

 

Le démoulage est un peu délicat dans ces empreintes là. Je pense qu'il sera plus facile

dans une forme simple, ronde ou carrée.

Décollez les bords puis poussez la panna cotta par le dessous.

Récupérez la délicatement dans vos mains.

 

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Si moi je suis tombée totalement en amour de cette petite chose,

à mon grand désespoir parce que je n'en referai pas souvent, enfants et mari n'ont pas aimé...

Donc si vous testez la recette, invitez moi  !!

 

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Published by Fran_desbananes - dans Entrées
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commentaires

La popotte de vanoche 08/10/2012

Je suis fan de tes recettes, la couleur est excellente, vite vite Mr le transporteur, apporte moi vite mon kit de démarrage...

Valérie (Franche-Comté) 08/10/2012

Une très jolie couleur pistache, pour cette version salée
fraîche et légère
Je te souhaite un bon lundi

Valérie

Maryse & Cocotte 08/10/2012

panna cotta version salée ... ça doit être très bon !!!

Citronnette 08/10/2012

Quelle jolie couleur !

le gars astronomique 08/10/2012

Panacotta aux p'tits pois ? J'avais tente la crème brûlée aux p'tits pois, pô franchement une réussite. Je serai quand même curieux de goûter . . . Ciaoooooooooooooooooooooo

afaurore 08/10/2012

belle couleur

kougelhopfetchocolat 08/10/2012

Sans menthe pour moi.

Cocopassions 09/10/2012

Elles sont très bien réussies ces pannacottas

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