Mise en bouche de concombre au fromage frais

Publié le par Fran_desbananes

bouchees_concombre_fromage.jpg

 

Une petite bouchée de concombre rafraîchissante au fromage frais

purement inspirée de la version au mascarpone de C. Felder

très facile à réaliser.

 

Et on déguste avec un ptit rosé en attendant que l'Homo sapiens ait maîtrisé le feu de son barbecue.

 

bouchées concombre fromage2

 

Pour une petite dizaine de bouchées :

- 1 concombre

-1/2 Saint Moret (format normal pas familial)

- 2 cuill. à soupe de crème fraîche liquide

- 1 cuill. à café de raifort

- sel, poivre et ciboulette

 

Coupez le concombre en tronçons d'environ 2 cm.

Soit vous l'épluchez, soit vous le découpez avec un petit emporte-pièce.

Evidez l'intérieur avec une cuill. à melon en laissant un petit fond.

Salez et retournez sur un essuie-tout.

 

Ecrasez le fromage frais à la fourchette.

(vous pouvez ajouter du fromage de chèvre aussi)

Ajoutez le raifort et la crème.

Puis épicez à votre goût.

 

Déposez la préparation dans les creux des concombres à la cuillère ou

à la poche à douille.

Décorez avec des petits brins de ciboulette et dégustez.

 

 

 

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Publié dans Apéro!

Commenter cet article

Karine 08/12/2010 01:04


Merci pour le partage Françoise.
Voici ma realisation de ta jolie et delicieuse recette:
http://cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com/article-bouchees-de-concombre-au-fromage-frais-62543653.html


Fanie 25/06/2010 22:51


Moi j'adore la présentation de tes amuses bouche et puis je suis bien décidée à essayer!!!
Très bonne soirée
Fanie


yo 25/06/2010 18:19


trop beaux les concombres coupés à l'emporte pièce....


cecile 25/06/2010 15:44


c superbe !
bises


stef de fla 25/06/2010 11:54


Simple mais super joli!


carole 25/06/2010 11:46


Waouh !A faire de toute urgence pour épater la galerie !


Sandyy90 25/06/2010 10:53


C'est extra ce genre de bouchée rafraichissante ! Bonne journée Fran ♥♥


Emilie 25/06/2010 10:39


simple, très joli, mais bon à coup sûr !!!!


Lulu 25/06/2010 10:02


J'ai le livre où il ya ces mignardises, tu me tentes encore plus avec ces belles photos ! Bisous


Eva 25/06/2010 09:43


Adorables ces mises en bouche !
Bisous


Chilubru 25/06/2010 09:03


toujours un régal ces bouchées fraicheur surtout en ce moment !! j'adopte


Juste 25/06/2010 08:34


voila une bonne petite bouchée....
bizzz


clquipopotte 25/06/2010 06:30


Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ... J'adore !
Bon vendredi ...
CLquipopotte♥♥♥


Patrick 24/06/2010 23:40


Une recette sympa, goûteuse et rafraîchissante qui exige cependant un beau tour de main pour manipuler correctement l'emporte-pièce et évider le concombre sans l'abimer.
Un tout grand bravo aussi pour la présentation irréprochable de ces mignones bouchées ainsi que pour tes photos très professionnelles.

Merci Francoise
Patrick


laura women cake 24/06/2010 23:37


trop beau


Lili18 24/06/2010 22:47


Voilà une présentation très sympathique...les concombres vont arriver en grand nombre dans ma serre, c'est une petite idée que je met de côté ! Bises et bonne fin de soirée