Macarons à la ganache pralinée

Publié le par Fran_desbananes

macarons_pralines.jpg

 

Après les macarons framboise et chocolat, j'ai trouvé ma nouvelle ganache préférée.

 

A la recherche d'une ganache pralinée, c'est chez Caramel et Chocolats

que j'ai trouvé mon bonheur, la ganache la plus simple,

et en plus mes enfants sont de grands amoureux du chocolat blanc.

Donc c'était parfait et on les a tous beaucoup aimé.

 

Pour la recette des macarons, je fais toujours la meringue à l'italienne.

La recette est par ici.

 

Pour la délicieuse ganache au praliné,

à préparer la veille c'est mieux.

Ingrédients pour environ 20 macarons :

- 80g de crème liquide entière

- 80g de chocolat blanc

- 30g ( env. 1 cuill. à soupe) de praliné maison!

(ou sur le site Gourmandises

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Vous pouvez remplacer le chocolat blanc par au lait si vous préférez.

 

Faites bouillir la crème dans une casserole avec le praliné.

 

Concassez le chocolat s'il n'est pas en pistoles

(vous pouvez aussi le faire dans un blender).

Ajoutez la crème chaude en plusieurs fois sur le chocolat dans un cul-de-poule

(ou dans le blender) en mélangeant bien pour fondre et mélanger le chocolat.

 

Une fois bien refroidie (après une nuit au frais ou 4-5h au congélateur),

vous pouvez la mettre en poche directement.

Personnellement, je l'émulsionne au robot et j'aime bien la texture mousseuse obtenue.

 

macarons_pralines2.jpg

Un délice!

 

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V
Magnifiques, j'adore !!!!
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C
j'ai aussi une recette de macarons ce jour sur mon blog, mais ma collerette est moins jolie que la tienne !!
Un petit vote pour ma table stp, sauf si tu l'as dajà fait, le lien est sur mon blog et ma table s'appelle SYLVIE. Merci par avance et bon jeudi. Bisousssssssss
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C
Ils sont aussi jolis que ta photo.
moi je n'y arrive pas, donc j'ai laissé tombé
Bisous
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M
MA-GNI-FI-QUE !! j'adooooore !
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A
superbe
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M
J'adore les macarons praliné et les tiens sont vraiment superbes !
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P
Trop beau ^^
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L
hum, jolie ganache pour ces beaux macarons !
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V
Il est superbe et doit-être un régal
Bonne journée

Valérie.
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