Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

 

presentation2014.jpg

 

Animatrice d'Ateliers culinaires,

conseillère Guy Demarle

à Nilvange,

dans le nord de la Moselle (57).

 

N'hésitez pas à me contacter

si vous souhaitez découvrir

les produits en atelier,

dans une ambiance unique!

 

Plus d'infos par ici!

 

logo demarle

 

vignette_gourmandises.jpg

vignette_recrute.jpg

18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 05:00

macarons_pralines.jpg

 

Après les macarons framboise et chocolat, j'ai trouvé ma nouvelle ganache préférée.

 

A la recherche d'une ganache pralinée, c'est chez Caramel et Chocolats

que j'ai trouvé mon bonheur, la ganache la plus simple,

et en plus mes enfants sont de grands amoureux du chocolat blanc.

Donc c'était parfait et on les a tous beaucoup aimé.

 

Pour la recette des macarons, je fais toujours la meringue à l'italienne.

La recette est par ici.

 

Pour la délicieuse ganache au praliné,

à préparer la veille c'est mieux.

Ingrédients pour environ 20 macarons :

- 80g de crème liquide entière

- 80g de chocolat blanc

- 30g ( env. 1 cuill. à soupe) de praliné maison!

(ou sur le site Gourmandises

3€ de réduction avec mon code conseillère DIM15144 à l'inscription )

 

Vous pouvez remplacer le chocolat blanc par au lait si vous préférez.

 

Faites bouillir la crème dans une casserole avec le praliné.

 

Concassez le chocolat s'il n'est pas en pistoles

(vous pouvez aussi le faire dans un blender).

Ajoutez la crème chaude en plusieurs fois sur le chocolat dans un cul-de-poule

(ou dans le blender) en mélangeant bien pour fondre et mélanger le chocolat.

 

Une fois bien refroidie (après une nuit au frais ou 4-5h au congélateur),

vous pouvez la mettre en poche directement.

Personnellement, je l'émulsionne au robot et j'aime bien la texture mousseuse obtenue.

 

macarons_pralines2.jpg

Un délice!

 

Partager cet article

Published by Fran_desbananes - dans Mignardises et macarons
commenter cet article

commentaires

Vero 25/09/2012 10:49

Magnifiques, j'adore !!!!

choupette88 20/09/2012 08:49

j'ai aussi une recette de macarons ce jour sur mon blog, mais ma collerette est moins jolie que la tienne !!
Un petit vote pour ma table stp, sauf si tu l'as dajà fait, le lien est sur mon blog et ma table s'appelle SYLVIE. Merci par avance et bon jeudi. Bisousssssssss

cisca 18/09/2012 21:20

Ils sont aussi jolis que ta photo.
moi je n'y arrive pas, donc j'ai laissé tombé
Bisous

Maryse & Cocotte 18/09/2012 17:55

MA-GNI-FI-QUE !! j'adooooore !

afaurore 18/09/2012 10:29

superbe

Magalie 18/09/2012 08:32

J'adore les macarons praliné et les tiens sont vraiment superbes !

Pauline 18/09/2012 08:12

Trop beau ^^

lolo 18/09/2012 07:59

hum, jolie ganache pour ces beaux macarons !

Valérie (Franche-Comté) 18/09/2012 07:58

Il est superbe et doit-être un régal
Bonne journée

Valérie.