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Animatrice d'Ateliers culinaires,

conseillère Guy Demarle

à Nilvange,

dans le nord de la Moselle (57).

 

N'hésitez pas à me contacter

si vous souhaitez découvrir

les produits en atelier,

dans une ambiance unique!

 

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5 août 2012 7 05 /08 /août /2012 18:00

Deux fois de suite de la framboise sur mon blog, serait-ce l'été?

 

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Sur ce blog encore plus endormi que le mien , j'aime me promener.

Si vous ne le connaissez pas, prenez qques heures pour le visiter en entier, il est plein de merveilles.

 

Et sur ces sablises, j'ai craqué.

Quoi? le mot sablise n'existe pas me dit le correcteur d'orthographe?

Tu n'y connais décidément rien mon petit...

Sablise c'est la contraction des mots sablé et surprise, parce que c'est un sablé

qui cache une surprise : la petite compote de pommes-framboises!

 

La recette est parfaite, le résultat est délicieux.

 

Ingrédients pour la compote :

-1 /2 pomme

et 25g de framboises ou comme moi du coulis surgelé

(c'est bien la peine d'être en pleine saison lol! )

- environ 1 cuill. à café de sucre

- 1 cuill. à café de miel

un peu de citron.

 

(moi, j'ai doublé les quantités. Il m'en reste et c'est bien, ça garnira des petits chaussons feuilletés.)

 

Pelez, détrognonez et coupez la pomme en petits cubes.

Mettez tous les ingrédients dans une casserole à feu bien doux et faites cuires 5 à 10 minutes

jusqu'à ce que la pomme soit bien fondante.

Laissez refroidir un peu et mixez.

 

Ingrédients pour les sablés :

-100g de farine

- 60g de poudre d'amandes

- 30g de beurre mou

- 30g de sucre

- 1 oeuf

- i cuill.à café de levure chimique

- qques gouttes d'Amaretto

 

Travaillez le beurre avec le sucre (je l'ai fait au robot avec la feuille).

Ajoutez la farine, la levure et l'amande à petite vitesse (1 ou 2).

Ajoutez ensuite l'oeuf et l'Amaretto.

Arrêtez lorsque vous obtenez une boule lisse.

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Divisez la pâte en 12 boules : 6 grosses et 6 petites.

Dans les empreintes à muffins, placez 6 boules de pâte que vous creuserez au doigt

pour mettre une petite cuillère de compote.

Utilisez la plus petite boule pour fermer.

Je vous conseille de regarder les photos d'Eryn (lien plus haut) pour comprendre.

 

Enfournez pour 20 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

Saupoudrez de sucre glace et croquez!

 

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Published by Fran_desbananes - dans Idées Goûters
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commentaires

Moka 06/08/2012

Curieux, ça m'a l'air délicieux !

afaurore 06/08/2012

sympa la petite surprise à l'intérieur

BoopCook 06/08/2012

humm ça doit être délicieux comme biscuit ! ;P

Mara des bois 06/08/2012

ça à l'air trop bon !!!

cisca 06/08/2012

ça me plait beaucoup, mais j'essaierai avec un autre fruit que la framboise.
Bonne soirée

Coralie 07/08/2012

Ah ils sont supers réussis et la framboise, j'en mangerais à toutes les sauces !

LeeYaa 07/08/2012

je ne connaissais pas ces petites tueries ! Ca doit être un délice !

Patrick 07/08/2012

Le feu sacré pour la pâtisserie serait - il enfin ravivé Francoise ?
Il semblerait que oui à en juger par ces exceptionnelles gourmandises.
MAGNIFIQUE! Je suis preneur pour quelques - uns de ces joyaux gourmands...

Mille et une fois bravo, tu es épatante!
Patrick

Angie 08/08/2012

ultra gourmands!! je note ;)
Bises!

gourmandelise 13/08/2012

Un délice ces sablises avec ce coeur de framboise!

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