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Animatrice d'Ateliers culinaires,

conseillère Guy Demarle

à Nilvange,

dans le nord de la Moselle (57).

 

N'hésitez pas à me contacter

si vous souhaitez découvrir

les produits en atelier,

dans une ambiance unique!

 

Plus d'infos par ici!

 

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5 août 2012 7 05 /08 /août /2012 18:00

Deux fois de suite de la framboise sur mon blog, serait-ce l'été?

 

sablises_framboises2.jpg

 

 

Sur ce blog encore plus endormi que le mien , j'aime me promener.

Si vous ne le connaissez pas, prenez qques heures pour le visiter en entier, il est plein de merveilles.

 

Et sur ces sablises, j'ai craqué.

Quoi? le mot sablise n'existe pas me dit le correcteur d'orthographe?

Tu n'y connais décidément rien mon petit...

Sablise c'est la contraction des mots sablé et surprise, parce que c'est un sablé

qui cache une surprise : la petite compote de pommes-framboises!

 

La recette est parfaite, le résultat est délicieux.

 

Ingrédients pour la compote :

-1 /2 pomme

et 25g de framboises ou comme moi du coulis surgelé

(c'est bien la peine d'être en pleine saison lol! )

- environ 1 cuill. à café de sucre

- 1 cuill. à café de miel

un peu de citron.

 

(moi, j'ai doublé les quantités. Il m'en reste et c'est bien, ça garnira des petits chaussons feuilletés.)

 

Pelez, détrognonez et coupez la pomme en petits cubes.

Mettez tous les ingrédients dans une casserole à feu bien doux et faites cuires 5 à 10 minutes

jusqu'à ce que la pomme soit bien fondante.

Laissez refroidir un peu et mixez.

 

Ingrédients pour les sablés :

-100g de farine

- 60g de poudre d'amandes

- 30g de beurre mou

- 30g de sucre

- 1 oeuf

- i cuill.à café de levure chimique

- qques gouttes d'Amaretto

 

Travaillez le beurre avec le sucre (je l'ai fait au robot avec la feuille).

Ajoutez la farine, la levure et l'amande à petite vitesse (1 ou 2).

Ajoutez ensuite l'oeuf et l'Amaretto.

Arrêtez lorsque vous obtenez une boule lisse.

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Divisez la pâte en 12 boules : 6 grosses et 6 petites.

Dans les empreintes à muffins, placez 6 boules de pâte que vous creuserez au doigt

pour mettre une petite cuillère de compote.

Utilisez la plus petite boule pour fermer.

Je vous conseille de regarder les photos d'Eryn (lien plus haut) pour comprendre.

 

Enfournez pour 20 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

Saupoudrez de sucre glace et croquez!

 

sablises_framboises1.jpg

 

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Published by Fran_desbananes - dans Idées Goûters
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commentaires

gourmandelise 13/08/2012 17:16

Un délice ces sablises avec ce coeur de framboise!

Angie 08/08/2012 09:01

ultra gourmands!! je note ;)
Bises!

Patrick 07/08/2012 21:43

Le feu sacré pour la pâtisserie serait - il enfin ravivé Francoise ?
Il semblerait que oui à en juger par ces exceptionnelles gourmandises.
MAGNIFIQUE! Je suis preneur pour quelques - uns de ces joyaux gourmands...

Mille et une fois bravo, tu es épatante!
Patrick

Fran_desbananes 07/08/2012 23:33



Merci Patrick!



LeeYaa 07/08/2012 09:41

je ne connaissais pas ces petites tueries ! Ca doit être un délice !

Coralie 07/08/2012 09:16

Ah ils sont supers réussis et la framboise, j'en mangerais à toutes les sauces !

cisca 06/08/2012 21:55

ça me plait beaucoup, mais j'essaierai avec un autre fruit que la framboise.
Bonne soirée

Mara des bois 06/08/2012 20:24

ça à l'air trop bon !!!

BoopCook 06/08/2012 18:47

humm ça doit être délicieux comme biscuit ! ;P

afaurore 06/08/2012 18:19

sympa la petite surprise à l'intérieur

Moka 06/08/2012 11:56

Curieux, ça m'a l'air délicieux !

helene06 06/08/2012 10:42

ils m'ont l'aire bien tentant tes sablés!

la poêle qui rit 06/08/2012 08:56

Quel joli nom pour une jolie gourmandise !
Bizzz
Anne-Marie

palaisdeslys 06/08/2012 08:26

Quelle gourmandise ces sablises!

Fran_desbananes 06/08/2012 08:41



Tu as l'âme poète ce matin ! Merci de ta visite.



LadyMilonguera@Talons hauts et sac à dos 05/08/2012 20:26

Sablise, je ne connaissais pas, mais le concept me plait, surtout à la framboise...

Fran_desbananes 06/08/2012 08:58



Oui et tu peux doser les proportions pomme/framboises comme tu veux!



stephimat/stephy czech 05/08/2012 20:21

miammmmmmmmm ! très alléchant ! parfois malheureusement le surgelé est moins cher que le frais par ex les myrtilles ! ça doit être aussi pas mal avec ces derniéres ! miammmm

Fran_desbananes 05/08/2012 21:08



Oui! surtout les fruits rouges frais, je trouve que c'est souvent hors de prix. Cet été, j'ai acheté un sachet de fruits rouges surgelés pour faire une tarte, sinon c'était 2,50€ chaque barquette
de fruits différents !


 



Valérie (Franche-Comté) 05/08/2012 20:07

Avec aussi du chocolat miam
Bonne soirée

Valérie

Fran_desbananes 05/08/2012 20:11



Et oui un ptit carré de chocolat noir ou blanc, bonne idée!


Bonne soirée toi aussi Valérie.