Les cookies au roquefort et aux noix

Publié le par Fran_desbananes

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Une gourmandise d'apéro que j'ai découverte ya longtemps, puis oubliée, puis ressortie

pour un repas de famille d'après-Noël. Et comme toujours, très appréciée.

 

Alors zou ici la recette Marmiton, ça nous aidera à pas l'oublier!

Pour 20 cookies :
- 150g de farine

- 100g de beurre mou

- 2 oeufs

- 75g de roquefort

- 40g d'emmental rapé

- 40g de noix

 

Préchauffez votre four à 190°C.

 

A la main ou avec le batteur plat d'un robot, mélangez la farine avec le beurre mou

jusqu'à obtenir une texture sableuse.

 

Ajoutez ensuite les oeufs, les fromages et les noix concassées en petits bouts.

 

Pour la cuisson, vous pouvez déposer des petits tas (en vous aidant de 2 cuillères à soupe

ou cuillère + doigt) sur une feuille de papier sulfu, ou mieux sur une toile Silpat,

ou encore mieux mieux dans les empreintes Florentins Demarle

(20 formes rondes parfaites qui empécheront le beurre de s'évader et le cookie de trop s'étaler).

Si on veut une forme ronde droite et bien cylindrique, on peut aussi faire un boudin avec la pâte,
la mettre au frigo une bonne heure ou plus ou 15-20 minutes au congélateur,
 pour découper ensuite des ptits disques et hop cuisson.

Enfournez pour 15 à 20 minutes.

 

Et puis... c'est tout! C'est trop bon, ça plait beaucoup, promis !

Publié dans Apéro!

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heilea 15/08/2016 12:02

Peut-on mettre du chèvre a la place du roquefort?
Si oui, du chevre frais ou en buche? Merci .

La faim des bananes 15/09/2016 18:35

Je n'ai jamais essayé, j'ai peur que frais ou même en bûche, il fonde...

Anick08 16/01/2014 21:10

Que peut on mettre à la place du roquefort ? Merci de votre réponse

Fran_desbananes 16/01/2014 22:30



Parmesan, comté, emmental, mais je dirais de faire attention à pas trop colorer à la cuisson parce que je trouve que ces fromages fondent et crament plus vite!


 



Chris 29/12/2013 19:08

J'adore cette version salée !

barbara 29/12/2013 15:44

hummmmm je crois bien que j'adorerais ça, mais sans les noix sinon les enfants vont les trier !!
bisous, bonne apres midi

Doudine 29/12/2013 13:06

Cette recette me plait énormément, car j'adore le fromage et le roquefort est un de mes fromages préférée.

Bisous, Doudine.

kougelhopfetchocolat 29/12/2013 11:03

des cookies salés un vrai régal

virginie 29/12/2013 11:01

très sympa en effet