Les carrés au citron

Publié le par Fran_desbananes

carres_citron.jpg

Mon blog s'endort un peu là non?


Pardonnez moi, pendant ces vacances, 2 super ateliers m'ont occupé, je m'amuse et je fais des rencontres!

Je partage avec vous une photo de ce que nous avons préparé dimanche chez Ellen du blog 1 jour 1 recette :

 

atelier_ellen.jpg

 

Carrés de surimi aux légumes

Clafoutis de chorizaubergines

Tartelettes au citron meringuées

 

En décembre, on ira plus vers le thème de la bûche et des amuse-bouches de fêtes, n'hésitez pas à me contacter

si vous souhaitez accueillir un atelier culinaire!

 

Revenons à nos carrés au citron, ou devrais-je dire les CELEBRES carrés au citron !

Oui j'ai bien du retard sur cette recette qui fait le tour des blogs depuis l'ère tertiaire...

je suis sure que Lucy aussi les avait testés !

 

 

Recette aux quantités adaptées pour le demi-Flexipat :

environ 20 carrés

(ou un moule rectangle 16 x 23 cm)

 

pour le sablé:

- 100g de beurre mou

- 35g de sucre glace

- 125g de farine

 

Préchauffez le four à 180°C.

Posez votre moule sur une plaque aluminium (pour une bonne diffusion de la chaleur)

perforée (pour une cuisson plus homogène).

 

Fouettez le beurre pommade avec le sucre glace.

Puis ajoutez la farine.

Reprenez la pâte à la main  pour agglomérer un peu la pâte.

Etalez là dans le Flexipat muni du cadre, aux doigts tout simplement.

 

Enfournez et faites cuire environ 15 minutes.

 

flexipat_cadre_zesteur.jpg

Pour la crème citron :

- 2 oeufs

- 150g de sucre

- zeste d'un demi-citron non traité

- 100g de jus de citron (2 citrons)

- 30g de farine

 

Ce n'est pas la même crème, type lemon curd, que la tarte au citron.

Mais si vous la préférez, vous pouvez l'utiliser également.

 

Avec une râpe ou un bon zesteur, récupérez le zeste de la moitié du citron.

Recoupez si les filaments sont trop grands.

Pressez les 2 citrons.

 

Pendant que le fond sablé cuit, fouettez les oeufs, le sucre, la farine, le jus et le zeste du citron, tout quoi!

jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

 

Lorsque le sablé est cuit, versez la crème au citron directement dessus à chaud.

Si vous utilisez le cadre rectangulaire, enfournez rapidement parce que la préparation liquide

cherche à se sauver par dessous. Mais une fois au chaud, elle ne bouge plus!

 

Enfournez pour 20 minutes.

 

Laissez refroidir, retirez le cadre puis déposez le gâteau sur une planche à découper.

Saupoudrez de sucre glace et découpez en carrés.

 

carres_citron2.jpg

 

Il parait qu'ils se conservent 3 jours dans une boîte au frais... ici ils ont vécu 3 heures ...

Note pour la prochaine fois : laissez tomber le petit cadre, et faire le Flexipat entier !

Commenter cet article

Sandrine 28/04/2017 15:08

Un vrai délice et si facile a faie ☺

cisca 23/11/2014 10:18

Bonjour , est ce que je peut faire ce gateau dans le moule tablette ?
merci de ta réponse

La faim des bananes 23/11/2014 10:40

Coucou Cisca :D ! Le moule tablette est légèrement plus grand (400cm² contre 370cm² pour le petit Flexipan plat), à mon avis tu peux oui!

cisca 14/11/2012 22:10

ça a l'air super bon , et pourtant je ne suis pas fan de gateaux au citron !!

bienvenue dans ma cuisine 13/11/2012 20:35

hummmmm quelle délice!!!!!!

Jackie 13/11/2012 18:24

Une recette qui me tente, j'adore le citron!Bonne soirée.

afaurore 13/11/2012 13:58

je n'ose pas les tester de peur de devenir addict

escargotine 13/11/2012 13:56

une recette qui a tout pour me plaire - bon après-midi fleuri - bises

Séverine 13/11/2012 13:30

Oh la la!! encore du citron!!! j'ai déjà craqué sur le moelleux citron de samedi...alors là!!!!! ben....j'vais encore craquer!! lol Bonne journée

Fran_desbananes 13/11/2012 13:44



Hihi, c'est vrai que c'est ma période citron !
Et cet arpès-midi, j'avais envie de me faire un brioche roulée (un chinois quoi) au lemon curd mais je suis à cours... bah de citrons. Mais je la ferai!



barbara 13/11/2012 12:39

haha en effet, j'en ai préparé il y a longtemps et ils n'ont pas vécu longtemps non plus !! bises, bon app'

Magalie 13/11/2012 11:06

ça fait longtemps que je les vois mais toujours pas fait. Qu'est-ce que j'attends ?

Eva 13/11/2012 09:52

Il faut vraiment que j'essaie cette recette, je la vois partout !
bises

Valérie Franche-Comté 13/11/2012 09:45

Ha oui j'ai aussi cette excellente recette, je vais tester un jour ;-)
Bisou
Je te souhaite un agréable mardi
Valérie.

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 13/11/2012 09:19

Ils ont l'air terribles ces petits carrés...

la poêle qui rit 13/11/2012 09:11

Je dois avoir aussi des recettes de l'ère tertiaire non réalisées, il faut que je casse la couche de glace qui les recouvrent !!!!
;-))

Les Gourmandi' Z Girly 13/11/2012 07:26

Oh la la ça à l'air d'être un régal ces petits carrés!!!!...Huuumm j'en veux!!!! bonne journée bisous