Le millionaire shortbread

Publié le par Fran_desbananes

millionaire_shortbread.jpg

 

Ce célèbre gâteau anglais mérite qu'on le nomme par son nom anglais

même si de nombreux sourcils d'incompréhension vont se lever quand vous le prononcerez !

Mille et une fois depuis 3 ans, j'ai croisé ce gourmand sur la blogosphère

et j'ai enfin trouvé le bon moment pour l'essayer.

 

Il s'agit donc d'un petit carré qui fera le bonheur des cafés gourmands

constitué d'une couche de biscuit, d'un caramel crémeux avec sa petite couche de chocolat : un Twix!

Et contrairement à ce que je pensais, il est hyper facile à faire.

 

C'est en Cuisine de Caro que j'ai trouvé mon bonheur pour la recette.

J'ai juste fait un biscuit un peu plus épais pour une demi-Flexipan plat

ou le nouveau petit format!

 

Ingrédients pour le biscuit :

150g de farine

90g de beurre ramolli

50g de sucre

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Au batteur équipé de la feuille, j'ai battu le beurre mou avec le sucre, puis ajouté

progressivement la farine à petite vitesse.

 

La pâte obtenue est granuleuse, mais s'agglomère très bien à la chaleur des doigts.

J'ai utilisé la moitié du moule Demarle Flexipat donc sur environ 16 x 23cm avec le petit cadre.

Versez la pâte et étalez du bout des doigts.

Et enfournez pour 18 minutes.

 

shortbread.jpg

 

Pendant que le biscuit refroidit, préparation du Toffee :

- une boite de lait concentré sucré (environ 400g)

- 50g de beurre

- 50g de miel ou sirop d'érable (facultatif! mais ça parfume)

 

Je n'ai pas de photo mais plus simple tu meurs ! rien à voir avec le caramel qu'on a peur de cramer...

Dans une casserole, on verse le lait concentré sucré avec le beurre coupé en morceaux.

Et on fait chauffer à feu doux en mélangeant continuellement jusqu'à l'obtention d'un léger

doré ET une texture pâteuse.

Utilisez une casserole anti-adhésive et tournez bien.

Ca demande juste de la patience et environ 10 minutes (ça dépend de la châleur)!

 

Versez ensuite le caramel sur le biscuit, égalisez à la spatule.

Je vous déconseille à ce moment-là de vous jeter sur la cuillère ou la spatule pour la lécher...

c'est très très très très chaud !

 

Attendez qu'il soit refroidi pour le napper de chocolat.

(Je l'ai passé un peu au réfrigérateur.)

 

Nappage chocolat :

150g de chocolat noir ou au lait ou un mélange

 

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, comme tu veux!

Versez sur le toffee et étalez à la spatule.

Vous pouvez décorer avec une feuille de transfert à chocolat, à poser sur le chocolat pas trop chaud

et avant qu'il soit refroidi bien sur.

Laissez refroidir à l'ambiante ou au réfrigérateur avant de couper..

 

Enlevez le Flexipat et placez le rectangle et son "gâteau" sur une planche à découper.

Si le chocolat se casse à la découpe, trempez un couteau dans un verre d'eau chaude,

essuyez et coupez des carrés d'environ 4 x 4 cm

en retrempant la lame dans l'eau chaude régulièrement.

 

Avec ces proportions, on fait environ 25 carrés, je n'ai pas compté.

Et pour ce qui est de la conservation, je ne sais pas... mes ptits carrés ont vu du beau monde

et en 2 jours ils ont disparu !

 

Version imprimable de la recette du shortbread sans blablas!

Commenter cet article

Vanes Sa 15/12/2015 17:35

Au punaise de punaise une tuerie cette recette!
Elle est juste EXTRA!
Extra simple a realiser
Extra simple a manger même sans faim
Extra calorique pas contre
Mais EXTRA bon!
Merci pour ce partage

La faim des bananes 25/01/2016 21:41

Hihi c'est tout à fait ça ! moi je ne la fais que lorsque je sais que je vais distribuer!

helene06 21/12/2012 18:35

hum une tuerie!

Patricia 14/10/2012 18:41

Moi aussi j'adore, c'est divin... Il faut que j'essaie. Bonne soirée, bisous, Patricia

Papillon 12/10/2012 17:28

Une délicieuse gourmandise !!

cisca 10/10/2012 17:15

Rolàlà j'en veut !!!
aller zou dans mes favoris pour essayer.
Bises

Morgane 10/10/2012 16:50

Oui oui mon biscuit est au four et le lait concentré dans la casserole LOL
je vais surement faire chocolat noir j’ai plus assez de lait.....mais ça tranchera un peu le coté sucré du caramel ^^

Morgane 10/10/2012 16:32

Bon il me tente bien alors je me lance!
Gare à toi si c’est pas bon LOL
Merci pour cette super recette!
Morgane

Fran_desbananes 10/10/2012 16:35



Ca m'étonnerait bien! que ce soit pas bon... tu es en train de le faire là? tu me diras hein !?



Eva 10/10/2012 09:55

Un vrai délice !! J'adore cette gourmandise !
Bises

Magalie 10/10/2012 09:28

Si tu le souhaites, tu peux participer à mon concours "Les cadeaux gourmands" avec ta délicieuse recette ;-) :

http://1234fillesauxfourneaux.over-blog.com/article-concours-110964812.html

Fran_desbananes 10/10/2012 10:37



Merci pour l'idée, c'est vrai que ça dans un petit sachet gourmand à offrir, c'est parfait!


Pour le concours, c'est gentil de proposer mais je préfère en ce moment bloguer cool , loin des classements et toute
forme de compétition...


 



Kougelhopf 09/10/2012 22:44

Rhoooo, la gourmandise, ce week-end je le fais!

Fran_desbananes 09/10/2012 22:46



C'est vrai en plus, c'est des ingrédients qu'on a souvent sous la main !



virginie 09/10/2012 21:44

c'est mortel et ton explication extra je vais essayer

Maryse & Cocotte 09/10/2012 21:36

ces petits sablés sont superbes !!! très très gourmands !!! j'aime beaucoup !!!

afaurore 09/10/2012 20:08

j'essaie d'y résister mais pour combien de temps!!!

Valérie (Franche-Comté) 09/10/2012 20:07

je suis certaine qu'il est partit en un rien de temps :-)
Bises
Agréable soirée
Valérie.