Gâteau de polenta aux 3 fromages

Publié le par Fran_desbananes

gateau_polenta_fromages.jpg

 

Gros coup de coeur pour cette recette découverte dans le gros livre "La Cuisine des italiens".

Le livre n'avait pas attiré mon attention du tout à la bibliothèque, c'est mon fils Quentin

qui me faisait des wooooo et des waaaaaa, maman faut que tu fasses ci et ça!.

Je l'ai pris pour lui faire plaisir et je ne regrette pas, ce livre est top .

 

Donc cette recette, il s'agit d'un montage avec 2 couches de polenta qu'on a laissé prendre

puis de bons fromages au milieu et de la sauce tomate.

 

Ingrédients pour 4 personnes environ :

(ça dépend des personnes )

 

- 250g de polenta précuite

- 1,25 litre d'eau

- 30g de beurre environ

- sel, poivre

- sauce tomate

- 100g de mascarpone

- 80g de parmesan rapé

- 100g de gorgonzola

 

Faites bouillir l'eau avec le sel.

Lorsqu'elle bout, ajoutez la polenta en pluie tout en tournant à la cuill. en bois.

Je m'arme du couvercle à ce moment là, parce que ça a tendance à bouillir à gros bouillons.

Je tourne en même temps, en 2 minutes c'est cuit.

Rectifiez bien en sel, puis poivre. Ajoutez le beurre et mélangez.

 

Etalez la polenta à la spatule dans le moule Flexipat.

Laissez refroidir au moins 20-30 minutes (photo ci-dessous gauche).

gateau_polenta_fromages2.jpg

 

Pendant ce temps, j'ai préparé une petite sauce tomate, avec :

- une boîte moyenne de tomates concassée (ou une purée de tomate)

- une belle gousse d'ail, du thym, sel poivre et un peu de lait.

 

Dans un peu d'huile, dans une casserole, j'ai préssé ma gousse d'ail que j'ai fait blondir.

J'ai ajouté les tomates, salé, poivré et ajouté le thym.

J'ai grossièrement coupé les tomates avec ma cuillère et laissé mijoter une bonne dizaine de minutes.

J'ajoute un peu de lait pour calmer l'acidité (environ 10cl).

Mixez ensuite la sauce avec un mixer plongeant.

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Dans un plat rectangulaire si possible ce sera plus pratique!,

versez un peu de sauce tomate sur le fond.

 

Si vous coupez dans le flexipat, attention, prenez un couteau en silicone inoffensif ou démoulez la sur une planche.

Découpez un rectangle de polenta de la taille du fond du moule, puis déposez sur la sauce.

Déposez des morceaux de gorgonzola, des petites cuillères de mascarpone et du parmesan.

(gardez un peu de parmesan pour le dessus)

  Faites vous plaisir, mettez donc ce que vous voulez!

 

Déposez ensuite un autre rectangle de polenta par dessus tout ça.

puis un chouia de sauce tomate et du parmesan.

 

Et hop au four pour 35 minutes.

 

C'était très bon! Quand on coupe, les fromages s'écoulent dans la sauce tomate, hmmm...

Pour la prochaine fois, j'ai un fils qui me demande d'être plus généreuse en gorgonzola,

l'autre qui me demande de ne pas en mettre... que faire !!?

Publié dans Plats, Recettes faciles

Commenter cet article

cecily 03/03/2014 00:43

ça a l'air drôlement bon!

Céline 29/12/2013 16:51

Coucou françoise!! Nous avons goûté ton gâteau de polenta à midi et olalalalala!! quel succés! Pour la sauce, j'avais un fond de ma sauce à pizza (tomate, ail, huile d'olive et basilic) et c'était
super! Rapide à faire et très facile. Merci!

Fran_desbananes 29/12/2013 17:31



Oh oui, ça j'avais beaucoup aimé aussi!



babakitchen 17/12/2012 08:06

hooooooo miam, ça je garde, je vais me le faire pendant les vacances !!! bises, bonne journee

martine 12/12/2012 19:29

J'ai mangé de la polenta sucrée mais pas encore salée. J'avoue que la photo me donne envie de gouter ta recette.

Fran_desbananes 12/12/2012 19:36



Moi, je ne l'ai jamais goûtée sucrée ! j'aimerais bien... tu as une recette sur ton blog?


A la réunion, la polenta c'est le sosso de maïs !



Maki 09/12/2012 13:58

ça a l'air super bon j'ai jamais gouté la polenta merci !

J'ai creer un forum pour partager, s'entraider et s'amuser autour de la cuisine. Chaque mois , il y a plusieurs défis culinaire à relever, des boites mystères etc.... Si ça te tente :
http://easycook.forumsgratuits.fr/

Céline 08/12/2012 09:31

Qu'est ce que " la polenta" Ou peut on en trouver ?

Fran_desbananes 08/12/2012 09:36



La polenta, c'est de la farine de maïs! on en trouve en grandes surfaces sans problème, à coté des semoules et du riz.



polyanta 06/12/2012 22:24

Rhooo comme il est beau ce plat de polenta !
Je note cette belle recette, merci !
Alors pour satisfaire ces "damoiseaux" une ligne imaginaire divise le gâteau en deux et d'un côté avec de l'autre sans ! Et pour ceux qui aiment les deux, et bien il ne leur reste plus qu'à prendre
une part de chaque ! hi hi hi !
A bientôt !

Maryse & Cocotte 06/12/2012 21:56

ou lala ! c'est quoi cette tuerie fromagère !!! trooooop gourmande !!!! moi qui aime le fromage ... je suis servie !!!

Lydoue 06/12/2012 18:34

Bonjour!

Ah que oui!
Ah que ce blog me plaît!
Pas toujours bon pour ce que j'ai... Mais quelles jolies recettes... Et bien présentées.

Je reviendrai. C'est certain.
Et cette recette va direct dans mon escarcelle de recettes à faire!!!

A bientôt.

Lydoue

Fran_desbananes 06/12/2012 18:39



Merci pour ce gentil commentaire !



afaurore 06/12/2012 13:02

une autre façon de cuisiner la polenta

la poêle qui rit 06/12/2012 09:03

On peut dire que tu as fait des "lasagnes" de polenta.....trop de fromages pour moi mais à la polenta, je dis OUI !!!!!

Valérie Franche-Comté 06/12/2012 09:03

C'est bien appétissant et de saison
Je te souhaite une belle journée
Valérie.

Michèle 06/12/2012 07:07

Il ne te reste plus qu'à préparer 2 plats... ah ces gosses!!! En tous cas, merci Quentin!!