Fudge aux noisettes

Publié le par Fran_desbananes

fudges_cadeaux_gourmands.jpg

 

Ca, c'est LA gourmandise facile et vite faite à faire et à offrir pour les fêtes.

Ca faisait déjà qques années que je voyais passer le fudge sur la blogosphère sans lui prêter attention.

Et puis là, cette année je l'ai revu ici chez Sandra, j'ai vu les ingrédients et en faisant

le rapprochement avec le millionaire shortbread, je me suis dit que ça ne pouvait être que délicieux !



En faisant des petites recherches, j'ai vu plusieurs façons de faire...

Des cuissons à la casserole, au bain-marie le chocolat ou au bain-marie le lait cc sucré...
bon je me suis décidée pour le lait concentré sucré à la casserole même si parfois ça crame un peu trop vite

mais c'est même pas grave .

 

Au final, un peu de la recette de Charmela, celle de Sandra et un peu feeling!

 

Ingrédients pour un fudge 16 x 23 cm (petit Flexipan plat Demarle) :

Vous pouvez utiliser le grand format également, réduit avec un cadre que je vous suggère de huiler. 

Ou un plat dans lequel vous aurez calé une feuille de papier sulfu huilé..

 

(j'aurais fait environ 4 petits sachets à offrir avec...

mais je ne vais pas les offrir en fait, c'était juste de l'entrainement !)

 

- une boite de lait concentré sucré (env. 400g)

- 450g de chocolat ( j'ai fait mi noir mi au lait)

- 50g de beurre

- 120g de noisettes

 

Etape que je n'ai pas faite, mais que je vous conseille :

Torréfier les noisettes, environ 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Vous pourrez les peler et elles auront plus de croquant et plus de goût.

 

Concassez le chocolat s'il n'est pas en pistoles.

 

Dans une casserole à fond épais et à feu tout doux,

faites chauffer le lait concentré sucré avec le beurre.

Laissez environ 5 minutes, puis hors du feu ajoutez le chocolat, mélangez rapidement jusqu'à ce que

le chocolat soit bien fondu. Puis ajoutez les noisettes.

 

Tout de suite, versez le mélange dans votre moule et lissez avec une belle spatule,

rapidement mais sans stresser .

 

Laisser refroidir à l'ambiante avant de mettre au réfrigérateur, au moins 4 h, ou la nuit.

Débitez en jolis cubes avec un grand couteau.

 

 

fudges_noisette.jpg

 

Je ne sais pas combien de temps ils se gardent...

On est plutôt dans la confiserie avec des ingrédients pas sensibles, donc certainement longtemps.

Mais encore faut-il être très fort et y résister pour les garder "longtemps"...

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cisca 22/12/2013 09:57

Ta recette est sur mon blog
Bonne journée

Lustucrubleu 10/12/2013 11:38

Miam ces photos me font de l'oeil.

Chris 07/12/2013 18:10

Je vais tester c'est sur !

veropapilles 07/12/2013 10:29

Une petite gourmandise que je dégusterais avec plaisir. Bon week-end. Véro

afaurore 03/12/2013 21:23

ça a l'air trooooooooooop bon

cisca 03/12/2013 10:57

Bon ben j'ai plus qu'à acheter du chocolat.
en attendant je met la recette de coté et je te pique un petit carré.
Bonne journée

ma bulle de gourmandise 03/12/2013 08:59

wahouuuu je t'en pique ! ca donne trop envie et hop en cuisine ;). gros bisous

Charméla 03/12/2013 08:48

cc, merci pour le clin d'oeil!! tu l'a très bien réussi, bisous

Fran_desbananes 03/12/2013 08:54



Les tiens étaient très bien aussi! Il faudra que j'essaie tes Spritz aussi un jour, ils sont trop beaux .



virginie 03/12/2013 07:15

une envie d'y croquer dès le matin