Flans à la polenta et au chorizo

Publié le par Fran_desbananes

flans_polenta_chorizo.jpg

 

Entre 2 expériences sucrées, un peu de salé.

Idéale par ce temps frisquet, une entrée très hot and spicy!

 

J'ai reçu en septembre un mail de Camille des éditions Solar qui me proposait

de participer à un concours vidéo.

J'ai décliné l'invitation mais Camille, trop gentille,

m'a proposée de m'envoyer un livre pour que je puisse profiter de cette opération.

 

C'est donc Flans sucrés et salés de Martine Lizambard que j'ai choisi.

 

flans_sucres_sales_SOLAR.jpg

 

J'ai beaucoup aimé ce livre.

Vous avez remarqué les post-it! 7 recettes à tester!

 

J'ai commencé par cette recette de flans polenta chorizo

qui m'a semblée bien originale et chez moi tout le monde est fan de ces ingrédients.

 

Pour 6 ramequins :

- 1/2 litre d'eau

- 50g de polenta

- 80g de chorizo

- 10 cl de crème liquide

- 1 oeuf entier + 3 jaunes

- 50 g de parmesan rapé

- sel, poivre

- beurre pour les moules

 

1. Versez l'eau salée (les 500 ml) dans une casserole jusqu'à ébullition.

Versez la polenta en pluie, mélangez, laissez gonfler un peu

mais pas trop épaissir!
Mettez dans un grand bol ou saladier à refroidir.

 

2. Préchauffez votre four à 160°C.

 

3. Chauffez de l'eau dans une casserole pour le bain-marie.

Beurrez des ramequins individuels.

 

4. Emincez le chorizo

 

5. Battre les oeufs avec la crème, salez poivrez.

Ajoutez le mélange à la polenta refroidie.

Ajoutez le parmesan et le chorizo.

Versez dans les ramequins dans un plat à bords hauts.

Versez l'eau chaude à côté et enfournez pour 40 minutes.

 

6. Au bout de 15 minutes, couvrez avec une feuille d'aluminium ou une plaque

pour que les flans ne colorent pas trop.

Continuez la cuisson et arrêtez lorsque vous obtenez une croûte ferme.

 

Je me suis permise de modifier température et temps de cuisson.

20-30 minutes? pas suffisant, oh que non!

 

 

Au finale, le chorizo chaud, c'est terrible !!

Je vous conseille donc de laisser un peu refroidir avant de servir

si vous êtes de petite nature .

 

... enfin comme moi en fait!

 

 

 

Pour le concours, c'est par ici :

http://www.solar.fr/jeu_concours/club_des_gourmands_2010_1/

 

Egalement sur la chaîne Youtube :

http://www.youtube.com/user/LeClubdesGourmands1?feature=mhum

 

La page Facebook :

http://www.facebook.com/ClubDesGourmandsSolar

 

 

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Publié dans Entrées, Recettes faciles

Commenter cet article

uneblondeencuisine.over-blog.com 22/01/2011 18:17


Superbe recette, ça m'a l'air vraiment très bon !
Bisous


Cecilia 01/11/2010 16:17


Coucou,

J'ai réalisé en modifiant la recette, on a adoré...merci encore pour le partage

bisous


trinidad 29/10/2010 09:13


j'utilise assez peu la polenta, faudrait que je m'y mette, ces flans ont l'air délicieux !


cecile 28/10/2010 15:46


super idée ! à tester donc!
bises


nicole passions 27/10/2010 21:45


une bien jolie recette
Bonne soirée


CeciliaCoucou 27/10/2010 20:27


Coucou je suis venue voir ton nouveau décor, très halloween et je t'avoue très sympa!!! en meme temps tu vois je profite de ta petite recette qui m'interesse particulièrement vu que je n'ai jamais
travaillé la polenta et que j'ai du monde ce week-end a manger!!!

bisous et bonne soirée


Fran_desbananes 27/10/2010 20:29



Merci Céci! Attention, j'ai trouvé que c'était une recette délicate, j'ai essayé de l'expliquer du mieux que j'ai pu... mais je te conseille de la tester avant de te lancer pour des invités
!



caroline 27/10/2010 20:05


Je n'ai encore jamais pensé à réaliser un flan à la polenta, très original bravo !!!


Sandyy90 27/10/2010 19:38


Superbe ces flans ! Bravo pour cette nouvelle déco, j'aime beaucoup !!! Bonne soirée


'Tit Biscuit 27/10/2010 15:04


c'est sincère Fran ;-)


'Tit Biscuit 27/10/2010 13:24


t'es vraiment une pro de tout Fran : présentation, photos, ...
GENIAL et BRAVO !!!!
Bisousbisous


Fran_desbananes 27/10/2010 14:20



Rhoooo je rougis ! Merci Ti Biscuit !



axoulle 27/10/2010 12:34


qu'elle flan merveilleux et gourmand bravo


Sorci 27/10/2010 12:19


J'adore ton nouveau look !


FANIE 27/10/2010 12:09


Quand j'ai ouvert ta page, ohlala j'ai bien eu peur!!!! hihihi
Ton petit flan, miam miam!!!
Bisous
Fanie


recettedumonde 27/10/2010 11:53


Waouh !! oui j'avoue que j'ai très peur !! Terrible ta nouvelle bannière !!
J'aime !!
Gros bisous


chilubru 27/10/2010 10:07


tres bone idée, je ne cuisine pas assez la polenta....mais je devrais quand je vois cette recette !!bisous et bonne journée


Delphcôtécuisine 27/10/2010 10:03


en flan ce doit etre delicieux, a tester
bises et merci a toi
Delphine


magloo 27/10/2010 09:55


Très gourmands tes petits flans !!! J'ai décliné son invitation également mais j'ai fait un chutney en son honneur !!!! Plein de bisous effrayés !!!


CaroCuisine 27/10/2010 09:30


Ouuuuuh j'adore ton déguisement d'Halloween !!


babouchka 27/10/2010 08:19


J'aime beaucoup, je vais tester c'est sûr. Merci.


zouncuisine 27/10/2010 08:05


Même pas peur !
Bon mercredi ...
CLquipopotte♥♥♥


Fran_desbananes 27/10/2010 09:53



CLquipopotte - Zoun !? Maman - fille? c'est ça? Mais c'est génial, il est top son blog !