Flan de légumes

Publié le par Fran_desbananes

flan_legumes1.jpg

 

Ce petit flan à la tomate, courgette et oignon est une recette Demarle du livre Simplissime.

 

 

Ingrédients :

(pour 6 empreintes Briochettes normalement)

 - une tomate

- une petite courgette, vraiment une petite! 250g

- 1 petit oignon

- 100g de crème fraîche épaisse

- 20g de Maïzéna

- 2 oeufs

- 35g de gruyère

- persil, sel, poivre

 

Préchauffez votre four à 160°C.

 

Faites bouillir de l'eau dans une casserole, faites une croix au couteau sur le haut de la tomate.

Lorsque l'eau bout, plongez la tomate dans l'eau, comptez 10-20 secondes à la reprise de l'ébullition.

Rafraichissez la tomate sous l'eau froide et pelez là délicatement.

 

Coupez la tomate ainsi que la courgette en petits dés.

Emincez l'oignon et le persil.

 

Mélangez les légumes avec la crème, la Maïzéna, les oeufs et le fromage.

Salez, poivrez et ajoutez le persil.

 

Faites cuire environ 35 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

 

flan_legumes2.jpg

 

J'ai adoré la présence de la tomate et la texture est légère.

A décliner à l'infini avec les légumes qu'on veut !

 

 

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Publié dans Entrées, Recettes faciles

Commenter cet article

Valérie (Franche-Comté) 19/08/2012 22:51

Ils sont parfaits
Bonne soirée avec une note de fraicheur
Valérie.

barbara 19/08/2012 12:39

super idée en effet, à préparer dès le matin quand il ne fait pas encore trop chaud et déguster au repas, j'adore !! bon dimanche

Fran_desbananes 19/08/2012 19:19



Tout à fait, et je les préfère souvent froids! Merci de ta visite .



Pauline 18/08/2012 22:46

Miam ^^

la popotte a lolo 17/08/2012 22:47

hum, simple, gourmand et de saison !

afaurore 17/08/2012 22:12

ça me plaît bien pour accompagner des grillades

veropapilles 17/08/2012 20:35

Supers tes petits flans... Je fais un peu les mêmes. Moi, je les accompagne d'une sauce crème fraîche/menthe, c'est super bon.

Fran_desbananes 17/08/2012 20:50



Très bonne idée!