Cornets de fraises Chantilly

Publié le par Fran

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Bien que les fraises m'aient fortement tentées avec leur parfum en magasin,

je voulais attendre encore un peu pour qu'elles soient meilleures et plus douces...

Mais que faire lorsqu'on vous en donne une pleine cagette?

Ben on sourit, on dit merci et on fait des cornets de fraises Chantilly!

 

Des cônes en inox sont assez indispensables pour les réaliser.

Pour la technique, je vous conseille d'aller voir le Chef Simon

parce que lui il explique tout bien avec de super photos

pi en plus, on rigole et ya de la bonne musique!

 

Bon tu vas voir et puis tu reviens chez moi, j'ai pas fini de t'expliquer ma recette...

 

Ah ben si, en fait, j'ai presque fini

parce que c'est tout simple .

 

Avec 1 rouleau de pâte feuilletée, j'ai fait 8 cornets.

Moi je les ai fait dorer debout avec seulement le jaune d'oeuf pour les 10 premières minutes

puis du sucre glace pour les 5 dernières.

Et ah! pour démouler, tu mets tes doigts dans le moule (refroidi hein!)

et tu tires pas, tu tournes un tout petit peu et ça vient.

 

Ensuite, j'ai fouetté 20 cl de crème liquide hyper froide avec un robot et son fouet froids zaussi,

ajouté le sucre glace quand la crème est presque prise.

 

Avec une poche à douille pour faire plus joli, j'ai garni les cornets de crème

puis de fraises coupées en petits bouts

puis re de crème

et des quarts de fraise pour la déco.

 

Résumons les ingrédients pour 8 cornets :

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- un peu de farine pour manipuler la pâte

- 1 jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau

- un chouia de sucre glace

 

- 20 cl de crème liquide entière

- du sucre glace, quantité à ajuster à votre goût

 

- des fraises et bon appétit!

 

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J'ai oublié hier!

de remercier Laura de sa Cuisine en folie

Bab de C'est bon c'est quoi

puis Caro de la Cuisine de Caro pour cette jolie fleur...

 

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A mon tour d'offrir cette fleur, à deux messieurs pour changer!

Je vous conseille une petite visite chez Florent

que des desserts, yes! avec plein d'explications, parfait!

et à Patrice de AlsaCuisine où ya plein d'idées super comme des papillons de mangue

et des lapins en oeuf dur!

 

 

Edition du jeudi 15 au matin :

Oh mince! et je savais que j'oubliais encore qqchose.

Je participe au swap (échange de colis) gourmand

déstiné à faire découvrir nos régions qu'organise Cuisine et Saveurs de Lili

 

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Publié dans Idées Goûters

Commenter cet article

Sandyy90 19/05/2010 19:12


Comme c'est beau, j'en mangerais bien un des cornets ! Bisous et bonne soirée Fran ♥


Diane-plop 19/04/2010 16:26


Tu es plein de talent. J'adore les cornets feuilletés à la chantilly. Ca me rappelle tendrement mon enfance...
Et avec les fraises en plus hummm !!!
Bon après-midi,
Diane-plop - La Table de Pénélope


petitegentiane25 19/04/2010 10:16


tes petites cornets sont bien gourmands , j'aime beaucoup.


Mary 16/04/2010 22:41


Un petit mot pour te souhaiter avec un peu d'avance, un trés beau week-end.
Je ne sais pas quand je pourrais repasser car je vais être trés prise durant quelque temps. Mais je continue à poster sur mon blog.
Je te fais plein de bisous et à trés bientôt ma belle.
€€€


Christelle Voyage-Culinaire 15/04/2010 21:46


Miam terriblement gourmand, j'attends lesfraises de mon jardin et je teste ^ - ^ Bonne soirée Fran Bisous


ANNEBETTY 15/04/2010 21:44


Trop beaux ces cornets et y'en a marre , je viens plus chez toi , à chaque fois je repars frustrée !!!!
merci pour cette jolie gourmandise ...
bises


helene06 15/04/2010 20:01


ces petits cornets sont à croquer!


DesLysdOr 15/04/2010 19:31


félicitation pour le award et surtout ces cones a la chantilly ont l'air délicieux !!! bravo


samia 15/04/2010 18:34


je lèche l'écran !!!!!
biz,samia.


Boudloune 15/04/2010 17:45


Superbement gourmand.J'ai les co^nes,y'a plus qu'à...
Bisous.
Caro


Caro 15/04/2010 14:05


Gourmand... J'adore ! Bises


Lulu 15/04/2010 14:05


Superbes photos comme d'habitude... Je craque !


Laurent Bazet 15/04/2010 13:32


Merci de citer Chefsimon.com et surtout content que le site vous donne... la banane :)

J'ai mis votre recette en avant sur notre page Fan Facebook.


Fran 15/04/2010 15:47



Je viens de voir, c'est gentil merci!



laetitialily 15/04/2010 12:16


Déjà j'ai les cônes, c'est un bon début car je compte bien faire cette recette. J'adore!!


La Fée Réglisse 15/04/2010 11:14


quand je pense au temps que tu as du passer à monter tes cônes et ta chantilly pour que tout soit dévoré en quelques secondes, parfois, lemonde est injuste lol


PEARL 15/04/2010 10:12


Renversant ce dessert!! j'adore mon amie, bravo et bonne journée Fran!


Syssye 15/04/2010 09:47


T'es vraiment pas bête toi ! ;-) Merci beaucoup pour ta réponse si rapide, et j'en profite pour te dire que j'apprécie énormément ton blog et ton humour !!! Biz


Yolande 15/04/2010 09:24


hummmmmm moi aussi j'ai hâte de manger de bonnes fraises...
je croquerai bien dans un de tes cornets...
bisous


Syssye 15/04/2010 08:58


Superbes ces cornets !! Mais comment tu t'y prends pour les faire cuire debout ? Merci


Fran 15/04/2010 09:15



Je les pose sur la base circulaire (pas sur la pointe! ) et ils tiennent très bien debout. La pâte ne glisse pas si on
l'a bien fait se chevaucher. Aucun problème.



stephimat 15/04/2010 07:08


et dire que j'ai ces fameux cones depuis plusieurs années et que je ne m'en suis jamais servi !!!
miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !